La Torta di Carote e Yogurt è un dolce soffice, leggero e perfetto per la colazione o la merenda. Grazie allo yogurt e alle carote, ha una consistenza umida e un sapore delicato, ideale anche per i bambini!
📋 Ingredienti (per uno stampo da 22 cm):
- 250 g di carote 🥕
- 180 g di farina 00 🌾
- 50 g di farina di mandorle (o fecola di patate) 🌰
- 3 uova 🥚
- 120 g di zucchero di canna 🍯
- 100 g di yogurt bianco intero 🥛
- 80 ml di olio di semi 🌻
- 1 bustina di lievito per dolci ✨
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 🌿
- 1 pizzico di sale 🧂
- Zucchero a velo q.b. (per decorare) 🍚
⏱️ Tempo di preparazione: 15 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 35-40 minuti
📝 Come preparare la Torta di Carote e Yogurt:
1️⃣ Preparare le carote
- Pelate le carote e frullatele fino a ridurle in purea.
2️⃣ Preparare l’impasto
- In una ciotola, montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungete l’olio, lo yogurt e l’estratto di vaniglia, mescolando delicatamente.
- Incorporate la purea di carote.
3️⃣ Unire le polveri
- Setacciate la farina, la farina di mandorle e il lievito, e aggiungeteli al composto.
- Mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo.
4️⃣ Cuocere la torta
- Versate l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato.
- Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti.
- Fate la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta!
5️⃣ Decorare e servire
- Lasciate raffreddare la torta e spolverizzatela con zucchero a velo.
🍽️ Porzioni: 8-10
🔥 Calorie: Circa 250 kcal per fetta
La Torta di Carote e Yogurt è un dolce sano e genuino, perfetto per ogni momento della giornata! 🥕🥛✨❤️