La Shepherd’s Pie è un piatto tradizionale inglese composto da un delizioso ragù di carne di agnello, ricoperto da una morbida purea di patate e gratinato in forno. Un comfort food perfetto per le giornate più fresche!
📋 Ingredienti (per 4 persone):
🛒 Per il ripieno:
- 500 g di carne di agnello macinata (o manzo, per una variante) 🥩
- 1 cipolla tritata 🧅
- 2 carote a dadini 🥕
- 1 gambo di sedano a dadini 🌿
- 2 spicchi d’aglio tritati 🧄
- 150 ml di brodo di carne 🥣
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro 🍅
- 1 cucchiaio di farina 🌾
- 100 ml di vino rosso 🍷
- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire ✨
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🌿
- Sale e pepe q.b. 🧂🌶️
🛒 Per il purè di patate:
- 800 g di patate 🥔
- 50 g di burro 🧈
- 100 ml di latte caldo 🥛
- 50 g di Parmigiano grattugiato (facoltativo) 🧀
- Sale e noce moscata q.b. 🧂✨
⏱️ Tempo di preparazione: 30 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 40 minuti
📝 Come preparare la Shepherd’s Pie:
1️⃣ Preparare il ripieno
- Scaldate l’olio in una padella capiente e rosolate la carne macinata finché sarà ben dorata. Togliete la carne e mettetela da parte.
- Nella stessa padella, soffriggete cipolla, carote, sedano e aglio fino a quando saranno morbidi.
- Aggiungete la farina e mescolate bene. Unite il concentrato di pomodoro, il vino rosso e lasciate sfumare.
- Rimettete la carne in padella, aggiungete il brodo e la salsa Worcestershire. Lasciate sobbollire per circa 20 minuti, finché il sugo sarà denso.
2️⃣ Preparare il purè di patate
- Lessate le patate in acqua salata fino a quando saranno morbide.
- Schiacciatele con uno schiacciapatate e mescolatele con burro, latte caldo, sale e una grattugiata di noce moscata. Se gradito, aggiungete il Parmigiano.
3️⃣ Assemblare la Shepherd’s Pie
- Versate il ripieno di carne in una pirofila, distribuendolo uniformemente.
- Coprite con il purè di patate, livellando la superficie con una spatola o creando un motivo decorativo con i rebbi di una forchetta.
4️⃣ Gratinare in forno
- Cuocete in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, finché la superficie sarà dorata e croccante.
5️⃣ Servire
- Lasciate intiepidire per qualche minuto prima di servire.
🍽️ Porzioni: 4
🔥 Calorie: Circa 500 kcal per porzione
La Shepherd’s Pie è un piatto caldo e accogliente che porta un tocco di tradizione inglese sulla tua tavola. Perfetta per riunire la famiglia intorno a un pasto sostanzioso e saporito! 🥔🥩✨❤️