I Vol-au-Vent Ripieni sono un antipasto elegante e versatile, perfetti per ogni occasione speciale. Con i loro gusci di pasta sfoglia croccante e i ripieni cremosi, conquisteranno tutti i tuoi ospiti!
📋 Ingredienti (per circa 12 vol-au-vent):
🛒 Per i gusci:
- 1 rotolo di pasta sfoglia pronta 🥐
- 1 tuorlo d’uovo (per spennellare) 🥚
🛒 Per il ripieno salato:
- 150 g di besciamella 🥛
- 100 g di prosciutto cotto a cubetti 🐷
- 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 🧀
- Pepe e noce moscata q.b. 🌶️✨
🛒 Per il ripieno dolce:
- 100 g di crema pasticcera 🍮
- Frutti di bosco freschi o marmellata 🍓
⏱️ Tempo di preparazione: 20 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 15-20 minuti
📝 Come preparare i Vol-au-Vent Ripieni:
1️⃣ Preparare i gusci
- Stendete la pasta sfoglia e ricavate dei cerchi di circa 6-7 cm di diametro con un tagliapasta.
- Per la metà dei cerchi, ritagliate un cerchio più piccolo al centro, creando degli anelli.
- Sovrapponete gli anelli ai cerchi pieni, spennellando con il tuorlo d’uovo per far aderire le parti.
- Spennellate anche la superficie dei vol-au-vent con il tuorlo per dorarli.
2️⃣ Cuocere i vol-au-vent
- Disponete i vol-au-vent su una teglia rivestita di carta forno e cuoceteli in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, finché saranno gonfi e dorati.
- Lasciate raffreddare completamente prima di farcirli.
3️⃣ Preparare i ripieni salati
- In una ciotola, mescolate la besciamella con il prosciutto cotto, il Parmigiano, un pizzico di pepe e una grattugiata di noce moscata.
4️⃣ Preparare i ripieni dolci
- Riempite i vol-au-vent con crema pasticcera e decorate con frutti di bosco freschi o marmellata a piacere.
5️⃣ Riempire i vol-au-vent
- Farcite i gusci di pasta sfoglia con i ripieni preparati utilizzando una sac à poche o un cucchiaio.
- Servite subito per mantenere la croccantezza della sfoglia.
🍽️ Porzioni: 12 vol-au-vent
🔥 Calorie: Circa 150 kcal per pezzo (dipende dal ripieno scelto)
I Vol-au-Vent Ripieni sono un antipasto o dessert versatile, ideale per stupire i tuoi ospiti con gusto e raffinatezza! 🥐✨❤️