🍽️ Torta Salata Ricotta e Spinaci 🥧✨

La Torta Salata Ricotta e Spinaci è un piatto semplice, versatile e gustoso, perfetto come antipasto, piatto unico o per un picnic. La morbida farcitura di ricotta e spinaci racchiusa in una croccante sfoglia conquisterà tutti!


📋 Ingredienti

🛒 Per la base:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda 🌾
  • 1 tuorlo d’uovo (per spennellare) 🥚

🛒 Per il ripieno:

  • 500 g di spinaci freschi o surgelati 🥬
  • 250 g di ricotta 🧀
  • 2 uova 🥚
  • 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 🧀
  • 1 spicchio d’aglio 🧄
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🌿
  • Sale e pepe q.b. 🧂🌶️
  • Noce moscata q.b. ✨

⏱️ Tempo di preparazione: 20 minuti

⏱️ Tempo di cottura: 30-35 minuti


📝 Come preparare la Torta Salata Ricotta e Spinaci:

1️⃣ Preparare gli spinaci

  • Se usate spinaci freschi, lavateli accuratamente. Se usate quelli surgelati, scongelateli e strizzateli bene.
  • In una padella, scaldate l’olio e soffriggete lo spicchio d’aglio.
  • Aggiungete gli spinaci e cuoceteli a fuoco medio per 5-7 minuti, finché saranno teneri. Rimuovete l’aglio e lasciate raffreddare.

2️⃣ Preparare il ripieno

  • In una ciotola, mescolate la ricotta con le uova, il Parmigiano, un pizzico di sale, pepe e una grattugiata di noce moscata.
  • Unite gli spinaci ormai freddi e amalgamate il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.

3️⃣ Assemblare la torta

  • Foderate una teglia rotonda con la pasta sfoglia, lasciando i bordi leggermente alti.
  • Versate il ripieno di ricotta e spinaci nella sfoglia, livellandolo con una spatola.
  • Ripiegate i bordi della sfoglia verso l’interno.

4️⃣ Spennellare e cuocere

  • Spennellate i bordi della sfoglia con il tuorlo d’uovo.
  • Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, finché la superficie sarà dorata.

5️⃣ Servire

  • Lasciate intiepidire la torta salata prima di tagliarla a fette e servirla. È deliziosa sia calda che a temperatura ambiente!

🍽️ Porzioni: 6-8

🔥 Calorie: Circa 250 kcal per fetta

La Torta Salata Ricotta e Spinaci è un piatto rustico e saporito, perfetto per ogni occasione. Da provare anche con l’aggiunta di pancetta o noci per una variante ancora più ricca! 🥧✨❤️