Le Patate Hasselback sono un piatto sfizioso e scenografico, originario della Svezia. Con il loro effetto “a fisarmonica” e il mix di croccantezza esterna e morbidezza interna, sono perfette come contorno per carni, pesce o anche come piatto unico.
📋 Ingredienti (per 4 persone):
- 4 patate grandi 🥔
- 50 g di burro fuso 🧈
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🌿
- 2 spicchi d’aglio 🧄
- 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 🧀 (facoltativo)
- 2 cucchiai di pangrattato 🌾
- Sale e pepe q.b. 🧂🌶️
- Rosmarino o timo fresco (per decorare) 🌿
⏱️ Tempo di preparazione: 15 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 50 minuti
📝 Come preparare le Patate Hasselback:
1️⃣ Preparare le patate
- Lavate bene le patate, lasciando la buccia se è sottile e integra.
- Tagliate ogni patata a fettine sottili senza arrivare fino in fondo, creando un effetto “a fisarmonica”. Per aiutarvi, potete posizionare due bacchette ai lati della patata per fermare il coltello.
2️⃣ Preparare il condimento
- Mescolate il burro fuso con l’olio, l’aglio tritato, sale e pepe.
3️⃣ Condire le patate
- Disponete le patate su una teglia rivestita di carta forno.
- Spennellatele con il mix di burro e olio, assicurandovi di far penetrare il condimento tra le fette.
4️⃣ Cuocere le patate
- Cuocete in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 40 minuti.
- A metà cottura, spennellate nuovamente le patate con il condimento per renderle più croccanti.
5️⃣ Aggiungere la gratinatura
- Negli ultimi 10 minuti di cottura, spolverizzate le patate con il pangrattato e il Parmigiano (se lo usate) per ottenere una superficie dorata e croccante.
6️⃣ Decorare e servire
- Sfornate le patate e decorate con rosmarino o timo fresco. Servitele calde come contorno o piatto unico.
🍽️ Porzioni: 4
🔥 Calorie: Circa 300 kcal per porzione
Le Patate Hasselback sono un contorno versatile e irresistibile, perfetto per stupire i tuoi ospiti con un tocco di eleganza e semplicità! 🥔✨❤️