I Fagottini ai Broccoli e Ricotta sono un antipasto o secondo piatto delizioso, semplice da preparare e perfetto per portare in tavola gusto e leggerezza. Con un ripieno cremoso e un guscio croccante, sono ideali anche per buffet o picnic.
📋 Ingredienti (per 4 persone):
🛒 Per i fagottini:
- 1 rotolo di pasta sfoglia 🥐
- 250 g di broccoli 🥦
- 200 g di ricotta 🧀
- 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 🧀
- 1 uovo 🥚
- Sale e pepe q.b. 🧂🌶️
- 1 cucchiaino di noce moscata (facoltativo) 🌰
🛒 Per spennellare:
- 1 tuorlo d’uovo 🥚
- 1 cucchiaio di latte 🥛
⏱️ Tempo di preparazione: 20 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 20 minuti
📝 Come preparare i Fagottini ai Broccoli e Ricotta:
1️⃣ Preparare i broccoli
- Pulite i broccoli, eliminando le parti più dure, e divideteli in cimette.
- Cuoceteli in acqua bollente salata per circa 5 minuti, poi scolateli e fateli raffreddare.
- Schiacciateli grossolanamente con una forchetta.
2️⃣ Preparare il ripieno
- In una ciotola, mescolate i broccoli con la ricotta, il Parmigiano, l’uovo, il sale, il pepe e la noce moscata.
- Amalgamate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
3️⃣ Preparare i fagottini
- Srotolate la pasta sfoglia e tagliatela in quadrati di circa 10×10 cm.
- Posizionate al centro di ogni quadrato un cucchiaio di ripieno.
- Ripiegate i bordi della pasta verso il centro, chiudendo il fagottino e sigillandolo bene.
4️⃣ Spennellare e cuocere
- Disponete i fagottini su una teglia rivestita di carta forno.
- Spennellate la superficie con il tuorlo d’uovo mescolato con il latte.
- Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, finché saranno dorati.
5️⃣ Servire
- Servite i fagottini caldi o a temperatura ambiente. Sono deliziosi in ogni caso!
🍽️ Porzioni: 4 (circa 8 fagottini)
🔥 Calorie: Circa 200 kcal per fagottino
I Fagottini ai Broccoli e Ricotta sono un’esplosione di gusto e semplicità, ideali per ogni occasione. 🥦✨❤️