La Corona di Pandoro è un dolce scenografico e irresistibile, perfetto per portare in tavola il sapore delle feste natalizie. Facile da preparare, è ideale per trasformare il pandoro in una vera opera d’arte, con strati di crema golosa e decorazioni festive.
📋 Ingredienti (per 8-10 persone):
🛒 Per la base:
- 1 pandoro 🎄🍰
🛒 Per la crema:
- 250 g di mascarpone 🧀
- 250 ml di panna fresca da montare 🥛
- 80 g di zucchero a velo 🍚
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia 🌿
- 2 cucchiai di liquore (facoltativo, es. rum o amaretto) 🍷
🛒 Per decorare:
- Frutta fresca (es. ribes, lamponi, mirtilli) 🍓🫐
- Zucchero a velo 🍚
- Cioccolato grattugiato (facoltativo) 🍫
⏱️ Tempo di preparazione: 20 minuti
⏱️ Tempo di riposo: 1 ora
📝 Come preparare la Corona di Pandoro:
1️⃣ Tagliare il pandoro
- Tagliate il pandoro in 4-5 fette orizzontali spesse circa 3-4 cm, in modo da ottenere strati a forma di stella.
2️⃣ Preparare la crema
- In una ciotola, montate la panna ben fredda a neve ferma.
- In un’altra ciotola, lavorate il mascarpone con lo zucchero a velo, l’estratto di vaniglia e il liquore (se utilizzato) fino a ottenere una crema liscia.
- Incorporate delicatamente la panna montata al mascarpone, mescolando dal basso verso l’alto.
3️⃣ Assemblare la corona
- Posizionate la base del pandoro su un piatto da portata.
- Spalmate uno strato di crema sulla fetta e sovrapponete la fetta successiva, ruotandola leggermente per creare un effetto sfalsato.
- Continuate a stratificare con crema e fette di pandoro fino a ricomporre la forma del dolce.
4️⃣ Decorare
- Spolverizzate con zucchero a velo e decorate con frutta fresca e cioccolato grattugiato, se gradito.
5️⃣ Riposare e servire
- Lasciate riposare in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.
🍽️ Porzioni: 8-10
🔥 Calorie: Circa 350 kcal per porzione
La Corona di Pandoro è un dolce spettacolare e delizioso, che porta in tavola la magia delle feste in modo semplice e creativo. 🎄🍰✨❤️