La Torta di Ricotta, Pere e Cioccolato è un dolce morbido e goloso, perfetto per ogni occasione. L’abbinamento tra la delicatezza delle pere, la cremosità della ricotta e l’intensità del cioccolato rende questa torta irresistibile.
📋 Ingredienti (per uno stampo da 24 cm):
🛒 Per la base:
- 250 g di farina 00 🌾
- 50 g di cacao amaro in polvere 🍫
- 150 g di zucchero semolato 🍚
- 3 uova 🥚
- 100 ml di latte 🥛
- 80 ml di olio di semi 🌻
- 10 g di lievito per dolci ✨
🛒 Per la crema di ricotta:
- 300 g di ricotta fresca 🧀
- 80 g di zucchero a velo 🍚
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 🌿
🛒 Per il ripieno:
- 2 pere medie mature 🍐
- 100 g di gocce di cioccolato 🍫
⏱️ Tempo di preparazione: 30 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 40 minuti
📝 Come preparare la Torta di Ricotta, Pere e Cioccolato:
1️⃣ Preparare la base
- In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungete l’olio e il latte, continuando a mescolare.
- Setacciate la farina, il cacao e il lievito, quindi uniteli al composto liquido poco alla volta. Amalgamate bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
2️⃣ Preparare la crema di ricotta
- In una ciotola, mescolate la ricotta con lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino a ottenere una crema liscia.
3️⃣ Preparare le pere
- Sbucciate le pere, eliminate il torsolo e tagliatele a fettine sottili.
4️⃣ Assemblare la torta
- Rivestite uno stampo con carta forno e versate metà dell’impasto al cacao.
- Distribuite uniformemente la crema di ricotta sopra l’impasto, poi aggiungete le fettine di pera e cospargete con le gocce di cioccolato.
- Coprite con il restante impasto al cacao, livellandolo con una spatola.
5️⃣ Cuocere la torta
- Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti. Verificate la cottura con uno stuzzicadenti: deve uscire asciutto.
6️⃣ Servire
- Lasciate raffreddare completamente la torta prima di sformarla.
- Decorate con zucchero a velo, se gradito, e servite.
🍽️ Porzioni: 8
🔥 Calorie: Circa 350 kcal per porzione
La Torta di Ricotta, Pere e Cioccolato è un dolce elegante e delizioso, che unisce sapori e consistenze in un equilibrio perfetto. 🍐🍫✨❤️