Il Polpettone è un grande classico della cucina italiana, apprezzato per la sua versatilità e il sapore autentico. Perfetto per un pranzo in famiglia, si può arricchire con ripieni di formaggi, salumi o verdure, rendendolo sempre speciale.
📋 Ingredienti (per 4-6 persone):
- 500 g di carne macinata mista (manzo e maiale) 🥩
- 2 uova 🥚
- 80 g di pangrattato 🌾
- 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 🧀
- 1 spicchio d’aglio tritato (facoltativo) 🧄
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato 🌿
- 100 g di prosciutto cotto o mortadella (facoltativo) 🍖
- 100 g di formaggio a fette (es. scamorza o provola) 🧀
- Sale e pepe q.b. 🧂🌶️
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🌿
- 1 bicchiere di vino bianco (facoltativo) 🍷
⏱️ Tempo di preparazione: 20 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 40 minuti
📝 Come preparare il Polpettone Classico al Forno:
1️⃣ Preparare l’impasto:
👉 In una ciotola capiente, unite la carne macinata, le uova, il pangrattato, il Parmigiano, l’aglio (se gradito), il prezzemolo, il sale e il pepe. Mescolate bene fino a ottenere un impasto omogeneo e modellabile.
2️⃣ Formare il polpettone:
👉 Stendete l’impasto su un foglio di carta forno, dandogli una forma rettangolare. Al centro, disponete il prosciutto cotto e il formaggio. Richiudete l’impasto su se stesso, formando un cilindro, e sigillate bene i bordi per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
3️⃣ Cuocere il polpettone:
👉 Trasferite il polpettone in una teglia leggermente unta o rivestita con carta forno. Irrorate con un filo di olio extravergine d’oliva e, se gradito, sfumate con il vino bianco.
👉 Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, girandolo delicatamente a metà cottura per una doratura uniforme.
4️⃣ Servire:
👉 Lasciate riposare il polpettone per 5 minuti prima di tagliarlo a fette. Accompagnatelo con purè di patate, insalata o verdure grigliate per un pasto completo.
🍽️ Porzioni: 4-6
🔥 Calorie: Circa 350 kcal per porzione
Il Polpettone Classico al Forno è un piatto che unisce tradizione e gusto, perfetto per portare in tavola un sapore di casa. 🥩✨❤️