Il Frico con Patate e Cipolle è un piatto tipico della tradizione friulana, rustico e saporito. Preparato con formaggio Montasio, patate e cipolle, è perfetto come secondo piatto o piatto unico, ideale per le giornate più fredde.
📋 Ingredienti (per 4 persone):
- 500 g di formaggio Montasio stagionato 🧀
- 400 g di patate 🥔
- 1 cipolla grande 🧅
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🌿
- Sale q.b. 🧂
- Pepe q.b. 🌶️
⏱️ Tempo di preparazione: 15 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 30 minuti
📝 Come preparare il Frico con Patate e Cipolle:
1️⃣ Preparare gli ingredienti:
👉 Pelate le patate, tagliatele a cubetti e lessatele in acqua salata per circa 10 minuti, finché saranno morbide. Scolatele e schiacciatele leggermente con una forchetta.
👉 Affettate la cipolla finemente e tagliate il formaggio Montasio a cubetti o grattugiatelo grossolanamente.
2️⃣ Cuocere le cipolle:
👉 In una padella ampia, scaldate l’olio e fate appassire la cipolla a fuoco medio, mescolando spesso, finché diventa morbida e leggermente dorata.
3️⃣ Aggiungere le patate:
👉 Unite le patate schiacciate alla cipolla nella padella e mescolate bene. Cuocete per 5 minuti, facendo insaporire il tutto.
4️⃣ Unire il formaggio:
👉 Aggiungete il formaggio Montasio ai cubetti o grattugiato e mescolate bene. Regolate di sale e pepe.
👉 Pressate il composto con una spatola per formare uno strato compatto.
5️⃣ Cuocere il frico:
👉 Cuocete a fuoco medio per circa 10 minuti, finché il fondo diventa dorato e croccante. Girate il frico con l’aiuto di un piatto e cuocete l’altro lato per altri 10 minuti.
6️⃣ Servire:
👉 Trasferite il frico su un piatto da portata e servitelo caldo, tagliato a fette.
🍽️ Porzioni: 4
🔥 Calorie: Circa 450 kcal per porzione
Il Frico con Patate e Cipolle è un piatto che racconta la tradizione friulana, perfetto per chi cerca sapori autentici e genuini. 🧀🥔✨