Le Polpette di Patate al Forno sono un piatto semplice, leggero e gustoso, perfetto come antipasto, contorno o secondo piatto. Croccanti fuori e morbide dentro, sono ideali per grandi e piccini!
📋 Ingredienti (per circa 20 polpette):
- 500 g di patate 🥔
- 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 🧀
- 2 uova 🥚
- 80 g di pangrattato 🌾
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato 🌿
- 1 spicchio d’aglio tritato (facoltativo) 🧄
- Sale e pepe q.b. 🧂🌶️
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🌿
⏱️ Tempo di preparazione: 20 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 25-30 minuti
📝 Come preparare le Polpette di Patate al Forno:
1️⃣ Preparare le patate:
👉 Lessate le patate con la buccia in abbondante acqua salata finché saranno morbide (circa 20-25 minuti). Scolatele, sbucciatele e schiacciatele con uno schiacciapatate in una ciotola.
2️⃣ Preparare l’impasto:
👉 Aggiungete alle patate schiacciate il Parmigiano, 1 uovo, il prezzemolo, l’aglio (se gradito), sale e pepe. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
3️⃣ Formare le polpette:
👉 Prelevate piccole quantità di impasto con le mani leggermente unte e formate delle polpette. Passatele nel pangrattato per una croccante panatura.
4️⃣ Disporre le polpette:
👉 Disponete le polpette su una teglia rivestita di carta forno e spennellatele leggermente con olio d’oliva.
5️⃣ Cuocere al forno:
👉 Cuocete in forno statico preriscaldato a 200°C per 25-30 minuti, girandole a metà cottura per ottenere una doratura uniforme.
6️⃣ Servire:
👉 Servite le polpette di patate calde o tiepide, accompagnandole con una salsa leggera o un’insalata fresca.
🍽️ Porzioni: Circa 20 polpette
🔥 Calorie: Circa 70 kcal per polpetta
Le Polpette di Patate al Forno sono una delizia versatile e sana, perfetta per tutte le occasioni. Gustose e leggere, piaceranno a tutta la famiglia! 🥔✨❤️