La Pasta con Gamberoni è un primo piatto raffinato e saporito, perfetto per una cena speciale o un’occasione importante. La dolcezza dei gamberoni si sposa alla perfezione con una salsa leggera e profumata.
📋 Ingredienti (per 4 persone):
- 320 g di pasta (spaghetti, linguine o tagliolini) 🍝
- 12 gamberoni freschi 🍤
- 2 spicchi d’aglio 🧄
- 200 g di pomodorini 🍅
- 1 bicchiere di vino bianco secco 🍷
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🌿
- 1 peperoncino fresco (facoltativo) 🌶️
- Prezzemolo fresco tritato 🌿
- Sale q.b. 🧂
⏱️ Tempo di preparazione: 15 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 20 minuti
📝 Come preparare la Pasta con Gamberoni:
1️⃣ Preparare i gamberoni:
👉 Pulite i gamberoni eliminando il carapace e il filo intestinale, ma lasciando le teste per dare più sapore. Sciacquateli sotto acqua corrente e tamponateli con carta da cucina.
2️⃣ Preparare il soffritto:
👉 In una padella capiente, scaldate l’olio con gli spicchi d’aglio interi e il peperoncino (se gradito). Fate insaporire per 2 minuti.
3️⃣ Cuocere i gamberoni:
👉 Aggiungete i gamberoni e cuoceteli a fuoco medio per 2-3 minuti per lato. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare l’alcol.
4️⃣ Preparare la salsa:
👉 Tagliate i pomodorini a metà e aggiungeteli nella padella. Cuocete a fuoco medio per 5-7 minuti, schiacciando leggermente i pomodorini con un cucchiaio. Regolate di sale.
5️⃣ Cuocere la pasta:
👉 Portate a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocete la pasta al dente. Scolatela, tenendo da parte un mestolo di acqua di cottura.
6️⃣ Mantecare e servire:
👉 Aggiungete la pasta nella padella con la salsa, unendo un po’ di acqua di cottura per amalgamare meglio il tutto. Mescolate bene e guarnite con prezzemolo fresco tritato.
🍽️ Porzioni: 4
🔥 Calorie: Circa 450 kcal per porzione
La Pasta con Gamberoni è un piatto elegante e irresistibile, che porta in tavola tutto il profumo del mare e la bontà della cucina italiana. 🍝🍤✨