Il Tzatziki è una salsa fresca e cremosa, tipica della cucina greca, a base di yogurt, cetrioli e aglio. Perfetta come accompagnamento per carne, pesce, verdure o semplicemente spalmata sul pane pita.
📋 Ingredienti (per circa 4 persone):
- 250 g di yogurt greco intero 🥛
- 1 cetriolo grande 🥒
- 1 spicchio d’aglio 🧄
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🌿
- 1 cucchiaio di succo di limone 🍋
- 1 cucchiaino di aceto di vino bianco 🍶
- Sale q.b. 🧂
- 1 pizzico di pepe nero (facoltativo) 🌶️
- Aneto fresco tritato (opzionale) 🌿
⏱️ Tempo di preparazione: 10 minuti
⏱️ Tempo di riposo: 30 minuti
📝 Come preparare lo Tzatziki:
1️⃣ Preparare il cetriolo:
👉 Lavate il cetriolo e grattugiatelo con una grattugia a fori grossi. Strizzatelo bene con un panno o un colino per eliminare l’acqua in eccesso.
2️⃣ Preparare la base:
👉 In una ciotola, unite lo yogurt greco, l’aglio tritato finemente o schiacciato, l’olio extravergine d’oliva, il succo di limone e l’aceto. Mescolate bene per amalgamare gli ingredienti.
3️⃣ Unire il cetriolo:
👉 Aggiungete il cetriolo strizzato al composto di yogurt e mescolate delicatamente. Regolate di sale e, se gradito, aggiungete un pizzico di pepe nero e l’aneto fresco tritato.
4️⃣ Riposo in frigorifero:
👉 Coprite la ciotola con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti, così che i sapori si amalgamino.
5️⃣ Servire:
👉 Servite lo tzatziki freddo, accompagnandolo con pane pita, carne grigliata, verdure o come condimento per insalate.
🍽️ Porzioni: 4
🔥 Calorie: Circa 100 kcal per porzione
Lo Tzatziki è una salsa fresca e versatile, che porta in tavola i sapori autentici della Grecia. Una delizia semplice da preparare e amata da tutti! 🥒✨