La Pasta e Ricotta è un piatto semplice, veloce e cremoso, perfetto per una cena leggera ma gustosa. Con pochi ingredienti e una preparazione facile, porta in tavola tutto il sapore della tradizione italiana.
📋 Ingredienti (per 4 persone):
- 320 g di pasta (penne, fusilli o spaghetti) 🍝
- 250 g di ricotta fresca 🧀
- 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 🧀
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva 🌿
- La scorza grattugiata di 1 limone (facoltativa) 🍋
- Sale e pepe q.b. 🧂🌶️
- Prezzemolo fresco tritato (opzionale) 🌿
⏱️ Tempo di preparazione: 5 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 10 minuti
📝 Come preparare la Pasta e Ricotta:
1️⃣ Cuocere la pasta:
👉 Portate a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocete la pasta al dente seguendo i tempi indicati sulla confezione.
2️⃣ Preparare la crema di ricotta:
👉 In una ciotola capiente, lavorate la ricotta con una forchetta fino a renderla cremosa. Aggiungete l’olio extravergine d’oliva, il Parmigiano, un pizzico di sale e pepe. Se gradito, unite la scorza di limone per un tocco di freschezza.
3️⃣ Amalgamare la pasta:
👉 Scolate la pasta, conservando un mestolo di acqua di cottura. Aggiungete la pasta alla crema di ricotta e mescolate bene. Se necessario, aggiungete un po’ di acqua di cottura per ottenere una consistenza più cremosa.
4️⃣ Servire:
👉 Distribuite la pasta nei piatti, guarnite con prezzemolo fresco tritato e una spolverata di Parmigiano. Servite calda.
🍽️ Porzioni: 4
🔥 Calorie: Circa 400 kcal per porzione
La Pasta e Ricotta è il piatto ideale quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare al gusto. Cremosa, leggera e avvolgente, conquista sempre tutti! 🍝🧀✨