Gli Straccetti di Manzo sono un secondo piatto veloce e gustoso, perfetto per un pasto leggero ma saporito. La carne, tagliata a strisce sottili, si cuoce in pochi minuti ed è arricchita da ingredienti freschi e profumati.
📋 Ingredienti (per 4 persone):
- 500 g di manzo tagliato a straccetti sottili 🥩
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🌿
- 1 spicchio d’aglio 🧄
- 1 rametto di rosmarino (facoltativo) 🌿
- 50 ml di vino bianco secco 🍷
- Sale e pepe q.b. 🧂🌶️
🛒 Opzioni per accompagnare:
- Rucola fresca 🥬
- Pomodorini tagliati a metà 🍅
- Scaglie di Parmigiano Reggiano 🧀
- Aceto balsamico (facoltativo) 🌿
⏱️ Tempo di preparazione: 10 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 5 minuti
📝 Come preparare gli Straccetti di Manzo:
1️⃣ Preparare la carne:
👉 Se non acquistati già tagliati, affettate il manzo in striscioline sottili, di circa 1-2 cm di larghezza.
2️⃣ Rosolare gli aromi:
👉 In una padella ampia, scaldate l’olio con l’aglio intero e il rosmarino. Fate insaporire per 2 minuti, quindi rimuovete l’aglio.
3️⃣ Cuocere gli straccetti:
👉 Aggiungete gli straccetti di manzo alla padella e cuoceteli a fuoco alto per 2-3 minuti, mescolando frequentemente per una cottura uniforme.
4️⃣ Sfumare con il vino:
👉 Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare l’alcol per 1 minuto. Regolate di sale e pepe.
5️⃣ Servire:
👉 Disponete gli straccetti su un letto di rucola fresca e pomodorini, aggiungete scaglie di Parmigiano e, se gradite, un filo di aceto balsamico. Servite caldi.
🍽️ Porzioni: 4
🔥 Calorie: Circa 250 kcal per porzione
Gli Straccetti di Manzo sono un piatto veloce e versatile, perfetto per un pranzo o una cena leggera ma ricca di gusto. 🥩✨🍷