La Minestra di Patate è un piatto caldo e confortante, perfetto per le giornate fredde. Semplice da preparare, è arricchita da pochi ingredienti genuini che regalano sapori autentici della tradizione.
📋 Ingredienti (per 4 persone):
- 500 g di patate 🥔
- 1 cipolla 🧅
- 1 carota 🥕
- 1 costa di sedano 🌿
- 1 litro di brodo vegetale 🥣
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🌿
- 100 g di pasta corta (tipo ditalini o tubetti) 🍝
- Sale e pepe q.b. 🧂🌶️
- Prezzemolo fresco tritato (opzionale) 🌿
⏱️ Tempo di preparazione: 10 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 30 minuti
📝 Come preparare la Minestra di Patate:
1️⃣ Preparare le verdure:
👉 Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti. Tritate finemente cipolla, carota e sedano.
2️⃣ Soffriggere la base:
👉 In una casseruola capiente, scaldate l’olio e fate soffriggere cipolla, carota e sedano per 5 minuti, finché diventano morbidi e profumati.
3️⃣ Aggiungere le patate:
👉 Unite le patate al soffritto e mescolate bene. Fate insaporire per qualche minuto.
4️⃣ Cuocere la minestra:
👉 Versate il brodo vegetale caldo e portate a ebollizione. Riducete il fuoco, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa 20 minuti, finché le patate saranno morbide.
5️⃣ Aggiungere la pasta:
👉 Aggiungete la pasta corta direttamente nella minestra e cuocete seguendo i tempi indicati sulla confezione, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
6️⃣ Regolare il sapore e servire:
👉 Aggiustate di sale e pepe. Servite la minestra calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato e un filo di olio extravergine d’oliva, se gradito.
🍽️ Porzioni: 4
🔥 Calorie: Circa 250 kcal per porzione
La Minestra di Patate è un piatto semplice e nutriente, che scalda il cuore e la tavola con i sapori autentici della cucina casalinga. 🥔🍲✨