La Torta Salata di Verdure è un piatto versatile e gustoso, perfetto come antipasto, secondo piatto o per un picnic. Facile da preparare, unisce la croccantezza della pasta sfoglia con la delicatezza delle verdure.
📋 Ingredienti (per una tortiera da 24 cm):
🛒 Per la base:
- 1 rotolo di pasta sfoglia (o brisée) 🥐
🛒 Per il ripieno:
- 2 zucchine 🥒
- 1 peperone (rosso o giallo) 🫑
- 1 carota 🥕
- 100 g di spinaci freschi 🥬
- 1 cipolla 🧅
- 3 uova 🥚
- 200 ml di panna da cucina (o yogurt greco) 🥛
- 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 🧀
- Sale e pepe q.b. 🧂🌶️
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🌿
⏱️ Tempo di preparazione: 20 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 40 minuti
📝 Come preparare la Torta Salata di Verdure:
1️⃣ Preparare le verdure:
👉 Lavate e tagliate le zucchine, il peperone e la carota a cubetti. Affettate finemente la cipolla. In una padella, scaldate l’olio e fate rosolare la cipolla per 2-3 minuti. Aggiungete le verdure e cuocete per circa 10 minuti. Unite gli spinaci freschi negli ultimi 2 minuti e lasciateli appassire. Regolate di sale e pepe.
2️⃣ Preparare il ripieno:
👉 In una ciotola, sbattete le uova con la panna (o yogurt), il Parmigiano, un pizzico di sale e pepe. Aggiungete le verdure cotte e mescolate bene.
3️⃣ Assemblare la torta:
👉 Stendete la pasta sfoglia in una tortiera foderata con carta forno, lasciando sbordare leggermente la pasta. Bucherellate il fondo con una forchetta. Versate il ripieno di verdure e livellate la superficie.
4️⃣ Cuocere la torta salata:
👉 Ripiegate i bordi della pasta verso l’interno e cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, finché la torta sarà dorata e compatta.
5️⃣ Servire:
👉 Lasciate intiepidire prima di tagliare a fette. La torta è deliziosa sia calda che a temperatura ambiente.
🍽️ Porzioni: 6-8
🔥 Calorie: Circa 280 kcal per fetta
La Torta Salata di Verdure è un piatto semplice, colorato e saporito, perfetto per ogni occasione. Una soluzione gustosa per far apprezzare le verdure a tutti! 🥧✨