La Chiffon Cake all’Arancia e Cioccolato è un dolce soffice e leggero come una nuvola, arricchito dal gusto fresco dell’arancia e dalla golosità del cioccolato. Perfetta per la colazione o come dessert raffinato.
📋 Ingredienti (per uno stampo da chiffon cake da 26 cm):
🛒 Per la torta:
- 250 g di farina 00 🌾
- 50 g di cacao amaro 🍫
- 300 g di zucchero semolato 🍚
- 6 uova 🥚
- 120 ml di succo d’arancia fresco 🍊
- 100 ml di acqua 💧
- 120 ml di olio di semi 🌻
- La scorza grattugiata di 2 arance 🍊
- 1 bustina di lievito per dolci ✨
- 1 cucchiaino di cremor tartaro (facoltativo) 🌿
- Un pizzico di sale 🧂
🛒 Per la decorazione:
- 100 g di cioccolato fondente fuso 🍫
- Scorze d’arancia candite (facoltative) 🍊
⏱️ Tempo di preparazione: 20 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 50-60 minuti
📝 Come preparare la Chiffon Cake all’Arancia e Cioccolato:
1️⃣ Preparare gli ingredienti:
👉 Separate i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi a neve ferma con il cremor tartaro (se usato) e teneteli da parte.
2️⃣ Preparare il composto:
👉 In una ciotola capiente, mescolate la farina, il cacao, lo zucchero, il lievito e il sale. Aggiungete i tuorli, il succo d’arancia, l’acqua, l’olio e la scorza d’arancia. Mescolate fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
3️⃣ Incorporare gli albumi:
👉 Unite gli albumi montati al composto in tre volte, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto con una spatola per non smontarli.
4️⃣ Cuocere la chiffon cake:
👉 Versate l’impasto nello stampo da chiffon cake (non imburrato né infarinato). Cuocete in forno statico preriscaldato a 160°C per 50-60 minuti. Controllate la cottura con uno stecchino: deve uscire asciutto.
5️⃣ Lasciare raffreddare:
👉 Sfornate e capovolgete lo stampo, lasciando raffreddare la torta completamente. Una volta fredda, passate una spatola lungo i bordi per sformare delicatamente la chiffon cake.
6️⃣ Decorare:
👉 Versate il cioccolato fondente fuso sulla superficie della torta e decorate con scorze d’arancia candite, se gradite.
🍽️ Porzioni: 8-10
🔥 Calorie: Circa 300 kcal per fetta
La Chiffon Cake all’Arancia e Cioccolato è un dolce elegante e irresistibile, che unisce leggerezza e golosità in un equilibrio perfetto. Perfetta per ogni occasione speciale! 🍊🍫✨