I Finocchi Gratinati sono un contorno sfizioso e cremoso, perfetto per accompagnare piatti di carne o pesce. La crosticina dorata di Parmigiano li rende irresistibili, trasformando un ortaggio semplice in una vera delizia.
📋 Ingredienti (per 4 persone):
- 4 finocchi medi 🥬
- 200 ml di besciamella (fatta in casa o pronta) 🥛
- 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 🧀
- 2 cucchiai di pangrattato 🌾
- 1 cucchiaio di burro 🧈
- Sale q.b. 🧂
- Pepe q.b. 🌶️
- Noce moscata (facoltativa) 🌰
⏱️ Tempo di preparazione: 10 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 30 minuti
📝 Come preparare i Finocchi Gratinati:
1️⃣ Preparare i finocchi:
👉 Pulite i finocchi eliminando le foglie esterne più dure e tagliateli a spicchi. Lessateli in acqua bollente salata per circa 10 minuti, finché saranno teneri ma ancora compatti. Scolateli bene.
2️⃣ Preparare la teglia:
👉 Ungete una pirofila con il burro e disponete i finocchi lessati in un unico strato.
3️⃣ Condire con la besciamella:
👉 Versate la besciamella sui finocchi, distribuendola uniformemente. Se gradite, aggiungete una spolverata di noce moscata.
4️⃣ Aggiungere il topping croccante:
👉 Mescolate il Parmigiano con il pangrattato e spolverizzate il mix sui finocchi. Aggiungete qualche fiocchetto di burro per favorire la gratinatura.
5️⃣ Cuocere in forno:
👉 Cuocete in forno statico preriscaldato a 200°C per 15-20 minuti, finché la superficie sarà dorata e croccante.
6️⃣ Servire:
👉 Lasciate intiepidire leggermente i finocchi gratinati prima di servirli come contorno o piatto unico leggero.
🍽️ Porzioni: 4
🔥 Calorie: Circa 200 kcal per porzione
I Finocchi Gratinati sono un piatto semplice ma elegante, che unisce cremosità e croccantezza in un abbinamento perfetto. 🥬🧀✨