La Crema al Parmigiano è una salsa delicata e vellutata, perfetta per arricchire primi piatti, carni o verdure. Facile da preparare, dona un tocco raffinato a ogni ricetta.
📋 Ingredienti (per circa 4 porzioni):
- 200 ml di latte intero 🥛
- 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 🧀
- 20 g di burro 🧈
- 15 g di farina 00 🌾
- Un pizzico di noce moscata (facoltativa) 🌰
- Sale q.b. 🧂
⏱️ Tempo di preparazione: 5 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 10 minuti
📝 Come preparare la Crema al Parmigiano:
1️⃣ Preparare il roux:
👉 In un pentolino, sciogliete il burro a fuoco basso. Aggiungete la farina setacciata e mescolate con una frusta per ottenere un composto omogeneo e dorato.
2️⃣ Aggiungere il latte:
👉 Versate il latte a filo, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi. Cuocete a fuoco medio fino a ottenere una crema liscia e leggermente addensata.
3️⃣ Unire il Parmigiano:
👉 Togliete il pentolino dal fuoco e aggiungete il Parmigiano Reggiano grattugiato. Mescolate fino a quando il formaggio sarà completamente sciolto. Se necessario, regolate di sale e aggiungete un pizzico di noce moscata per un tocco aromatico.
4️⃣ Servire:
👉 Utilizzate la crema calda per condire pasta, risotti, gnocchi, o come accompagnamento per carni e verdure.
🍽️ Porzioni: 4
🔥 Calorie: Circa 120 kcal per porzione
La Crema al Parmigiano è una salsa versatile e saporita che aggiunge un tocco di eleganza ai vostri piatti, trasformandoli in vere delizie gourmet. 🧀✨❤️