La Salsiccia e Fagioli è un piatto rustico e sostanzioso, perfetto per le giornate fredde. Ricco di sapore e semplice da preparare, porta in tavola i profumi della cucina tradizionale italiana.
📋 Ingredienti (per 4 persone):
- 4 salsicce fresche (circa 400 g) 🌭
- 400 g di fagioli cannellini precotti (o borlotti) 🫘
- 1 cipolla 🧅
- 1 spicchio d’aglio 🧄
- 400 g di passata di pomodoro 🍅
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🌿
- 1 rametto di rosmarino (o timo) 🌿
- 1 foglia di alloro (facoltativa) 🍂
- Sale e pepe q.b. 🧂🌶️
- Pane tostato per servire (facoltativo) 🥖
⏱️ Tempo di preparazione: 10 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 30 minuti
📝 Come preparare Salsiccia e Fagioli:
1️⃣ Preparare le salsicce:
👉 Bucherellate le salsicce con una forchetta per evitare che si rompano in cottura. Rosolatele in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio extravergine finché saranno ben dorate su tutti i lati. Rimuovetele e tenetele da parte.
2️⃣ Preparare il soffritto:
👉 Nella stessa padella, aggiungete il restante olio, la cipolla tritata e l’aglio intero (che potrete rimuovere successivamente). Soffriggete a fuoco medio finché la cipolla diventa morbida e traslucida.
3️⃣ Aggiungere i fagioli:
👉 Unite i fagioli scolati e sciacquati al soffritto. Aggiungete il rosmarino, l’alloro e mescolate per insaporire.
4️⃣ Unire la passata di pomodoro:
👉 Aggiungete la passata di pomodoro, mescolate bene e lasciate cuocere per 5 minuti a fuoco medio.
5️⃣ Cuocere con le salsicce:
👉 Rimettete le salsicce nella padella e lasciatele cuocere insieme alla salsa per circa 15-20 minuti, coprendo con un coperchio. Mescolate di tanto in tanto e regolate di sale e pepe.
6️⃣ Servire:
👉 Rimuovete l’aglio e l’alloro. Servite caldo con una fetta di pane tostato per raccogliere la deliziosa salsa.
🍽️ Porzioni: 4 persone
🔥 Calorie: Circa 400 kcal per porzione
La Salsiccia e Fagioli è un piatto che scalda il cuore e la tavola, perfetto per chi ama i sapori decisi e i piatti della tradizione. 🥘🌭✨