🍽️ Anelletti al Forno 🍝🧀
Gli Anelletti al Forno sono un piatto simbolo della tradizione siciliana, perfetti per pranzi in famiglia o occasioni speciali. Questo primo piatto gustoso, ricco di sapori mediterranei, combina gli anelletti con un sugo corposo, formaggio filante e una gratinatura irresistibile.
📋 Ingredienti (per 6 persone):
- 500 g di anelletti 🍝
- 500 g di passata di pomodoro 🍅
- 300 g di carne macinata (mista o di manzo) 🥩
- 200 g di mozzarella a cubetti 🧀
- 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 🧀
- 150 g di piselli (freschi o surgelati) 🟢
- 1 cipolla 🧅
- 1 spicchio d’aglio 🧄
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🌿
- Sale e pepe q.b. 🧂🌶️
- Pangrattato q.b. 🌾
- Basilico fresco (facoltativo) 🌿
⏱️ Tempo di preparazione: 20 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 1 ora
📝 Come preparare gli Anelletti al Forno:
1️⃣ Preparare il sugo:
👉 In una padella capiente, scaldate l’olio e soffriggete la cipolla tritata e l’aglio. Aggiungete la carne macinata e fatela rosolare. Unite i piselli, la passata di pomodoro, il sale e il pepe. Cuocete a fuoco medio per 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto. Rimuovete l’aglio e aggiungete il basilico, se gradito.
2️⃣ Cuocere gli anelletti:
👉 Portate a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocete gli anelletti al dente (circa 2 minuti in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione). Scolateli e conditeli con il sugo preparato.
3️⃣ Assemblare il piatto:
👉 In una teglia da forno, distribuite uno strato di pangrattato sul fondo. Versate metà della pasta condita, aggiungete metà della mozzarella e una spolverata di Parmigiano. Coprite con la pasta rimanente e completate con il resto della mozzarella e del Parmigiano. Spolverizzate la superficie con pangrattato e un filo d’olio.
4️⃣ Cuocere in forno:
👉 Infornate a 200°C per 25-30 minuti, finché si forma una crosticina dorata in superficie.
5️⃣ Servire:
👉 Lasciate intiepidire leggermente gli anelletti al forno prima di servire. Tagliate a fette e gustate questo piatto ricco e saporito.
🍽️ Porzioni: 6 persone
🔥 Calorie: Circa 500 kcal per porzione
Gli Anelletti al Forno sono un piatto che racconta la tradizione siciliana, portando in tavola gusto, convivialità e una gratinatura perfetta. 🍝🧀✨
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