Il Flan di Zucca con Salsa al Taleggio è un antipasto raffinato e delizioso, perfetto per le occasioni speciali. La dolcezza della zucca si sposa meravigliosamente con la cremosità e il gusto deciso della salsa al taleggio.
📋 Ingredienti (per 4 persone):
🛒 Per il flan:
- 400 g di zucca 🎃
- 2 uova 🥚
- 100 ml di panna fresca 🥛
- 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 🧀
- 1 cucchiaino di noce moscata 🌰
- Sale e pepe q.b. 🧂🌶️
- Burro e pangrattato per gli stampini 🧈🌾
🛒 Per la salsa al taleggio:
- 150 g di taleggio 🧀
- 100 ml di latte 🥛
- 1 cucchiaio di burro 🧈
⏱️ Tempo di preparazione: 20 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 40 minuti
📝 Come preparare il Flan di Zucca con Salsa al Taleggio:
1️⃣ Cuocere la zucca:
👉 Pulite la zucca eliminando semi e buccia. Tagliatela a cubetti e cuocetela al vapore o in forno a 180°C per 20 minuti, finché sarà morbida. Lasciatela intiepidire.
2️⃣ Preparare il composto per il flan:
👉 Frullate la zucca cotta fino a ottenere una purea liscia. Aggiungete le uova, la panna, il Parmigiano, la noce moscata, il sale e il pepe. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
3️⃣ Preparare gli stampini:
👉 Imburrate gli stampini individuali e spolverizzateli con pangrattato per evitare che il flan si attacchi. Versate il composto di zucca negli stampini, riempiendoli per 3/4.
4️⃣ Cuocere i flan:
👉 Disponete gli stampini in una teglia con acqua calda per una cottura a bagnomaria. Infornate a 180°C per 25-30 minuti, finché i flan saranno rassodati.
5️⃣ Preparare la salsa al taleggio:
👉 In un pentolino, scaldate il latte con il burro. Aggiungete il taleggio a cubetti e mescolate a fuoco basso finché si sarà completamente sciolto, formando una salsa cremosa.
6️⃣ Servire:
👉 Sformate i flan su piatti individuali e nappateli con la salsa al taleggio calda. Guarnite con erbe aromatiche fresche, se gradito.
🍽️ Porzioni: 4 flan
🔥 Calorie: Circa 300 kcal per porzione
Il Flan di Zucca con Salsa al Taleggio è un piatto elegante e armonioso, che unisce sapori delicati e decisi in un antipasto perfetto per stupire i vostri ospiti. 🎃🧀✨