La Pasta al Salmone è un primo piatto cremoso e raffinato, ideale per una cena veloce o per un’occasione speciale. Con il suo sapore delicato e la sua cremosità irresistibile, è un classico della cucina italiana.
📋 Ingredienti (per 4 persone):
- 320 g di pasta (penne, farfalle o tagliatelle) 🍝
- 200 g di salmone affumicato 🐟
- 200 ml di panna da cucina 🥛
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco 🍷
- 1 scalogno 🧅
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🌿
- Prezzemolo fresco tritato 🌿
- Sale e pepe q.b. 🧂🌶️
⏱️ Tempo di preparazione: 10 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 15 minuti
📝 Come preparare la Pasta al Salmone:
1️⃣ Cuocere la pasta:
👉 Portate a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuocete la pasta seguendo le indicazioni sulla confezione. Scolatela al dente, tenendo da parte un mestolo di acqua di cottura.
2️⃣ Preparare il condimento:
👉 Tritate finemente lo scalogno e fatelo appassire in una padella capiente con l’olio extravergine d’oliva. Aggiungete il salmone affumicato tagliato a striscioline e fatelo rosolare per 2-3 minuti.
3️⃣ Sfumare con il vino:
👉 Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare l’alcol. Aggiungete la panna da cucina e mescolate per ottenere una crema omogenea. Regolate di sale e pepe.
4️⃣ Unire la pasta al condimento:
👉 Aggiungete la pasta scolata nella padella con il condimento e mescolate bene. Se necessario, aggiungete un po’ di acqua di cottura per rendere il sugo più cremoso.
5️⃣ Servire:
👉 Impiattate la pasta e completate con una spolverata di prezzemolo fresco tritato. Servite subito e gustate la sua cremosità unica.
🍽️ Porzioni: 4 persone
🔥 Calorie: Circa 450 kcal per porzione
La Pasta al Salmone è un piatto semplice e veloce da preparare, ma dal gusto elegante che conquista sempre tutti! 🍝🐟✨