Le Lasagne al Pesto sono una variante gustosa delle classiche lasagne, arricchite dal sapore aromatico del pesto e dalla cremosità della besciamella. Perfette per un pranzo speciale o una cena tra amici, regalano un tocco di freschezza alla tradizione.
📋 Ingredienti (per 6 persone):
🛒 Per le lasagne:
250 g di sfoglie di lasagna (fresche o secche) 🍝
200 g di mozzarella a cubetti 🧀
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 🧀
🛒 Per il pesto:
100 g di basilico fresco 🌿
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 🧀
30 g di pecorino grattugiato 🧀
30 g di pinoli 🌰
100 ml di olio extravergine d’oliva 🌿
1 spicchio d’aglio (facoltativo) 🧄
Sale q.b. 🧂
🛒 Per la besciamella:
50 g di burro 🧈
50 g di farina 00 🌾
500 ml di latte 🥛
Noce moscata q.b. 🌰
Sale q.b. 🧂
⏱️ Tempo di preparazione: 30 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 30 minuti
📝 Come preparare le Lasagne al Pesto:
1️⃣ Preparare il pesto:
👉 In un mixer, frullate il basilico, i pinoli, il Parmigiano, il pecorino e l’aglio (se gradito). Aggiungete l’olio a filo, mescolando fino a ottenere una crema omogenea. Regolate di sale e tenete da parte.
2️⃣ Preparare la besciamella:
👉 In un pentolino, sciogliete il burro e aggiungete la farina, mescolando per formare un roux. Unite gradualmente il latte caldo, mescolando con una frusta per evitare grumi. Cuocete a fuoco medio fino a ottenere una besciamella liscia e cremosa. Aggiungete sale e un pizzico di noce moscata.
3️⃣ Assemblare le lasagne:
👉 In una teglia, stendete un velo di besciamella sul fondo. Posizionate uno strato di sfoglie di lasagna, coprite con besciamella, un cucchiaio di pesto e una manciata di mozzarella e Parmigiano. Ripetete gli strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con besciamella, pesto e Parmigiano.
4️⃣ Cuocere le lasagne:
👉 Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti, finché la superficie sarà dorata e leggermente croccante.
5️⃣ Servire:
👉 Lasciate riposare le lasagne per 5 minuti prima di porzionarle. Servitele calde e gustate ogni strato cremoso e aromatico.
🍽️ Porzioni: 6 persone
🔥 Calorie: Circa 450 kcal per porzione
Le Lasagne al Pesto sono una scelta deliziosa e originale, ideali per portare in tavola i sapori freschi e genuini della cucina italiana. 🌿🧀🍝✨