Il Riso Venere con Gamberetti e Zucchine è un piatto leggero, profumato e dal gusto delicato. Perfetto per un pranzo elegante o una cena veloce, unisce la croccantezza delle zucchine alla morbidezza dei gamberetti, con il tocco unico del riso nero.
📋 Ingredienti (per 4 persone):
- 320 g di riso Venere 🍚
- 300 g di gamberetti sgusciati 🍤
- 2 zucchine medie 🥒
- 1 spicchio d’aglio 🧄
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🌿
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco 🍷
- Sale e pepe q.b. 🧂🌶️
- Prezzemolo fresco tritato 🌿
- Succo di 1/2 limone 🍋
⏱️ Tempo di preparazione: 10 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 30-35 minuti
📝 Come preparare il Riso Venere con Gamberetti e Zucchine:
- Cuocere il riso Venere:
👉 Portate a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocete il riso Venere seguendo le indicazioni sulla confezione (circa 30-35 minuti). Scolatelo e tenetelo da parte. - Preparare le zucchine:
👉 Lavate le zucchine, tagliatele a rondelle o bastoncini. Scaldate 2 cucchiai di olio extravergine in una padella e fatele saltare a fuoco medio per 5-7 minuti, finché saranno morbide ma ancora croccanti. Regolate di sale e pepe e mettetele da parte. - Cuocere i gamberetti:
👉 Nella stessa padella, scaldate il restante olio con l’aglio tritato. Aggiungete i gamberetti e sfumate con il vino bianco. Cuocete per 3-4 minuti, finché saranno ben rosati. Eliminate l’aglio e aggiungete il succo di limone. - Unire tutti gli ingredienti:
👉 Aggiungete le zucchine e il riso Venere alla padella con i gamberetti. Mescolate bene per amalgamare i sapori e lasciate insaporire a fuoco basso per 2 minuti. - Servire:
👉 Impiattate il riso Venere con gamberetti e zucchine. Completate con una spolverata di prezzemolo fresco tritato e, se gradito, un filo d’olio a crudo. Servite caldo o a temperatura ambiente.
🍽️ Porzioni: 4 persone
🔥 Calorie: Circa 350 kcal per porzione
Il Riso Venere con Gamberetti e Zucchine è un piatto leggero e raffinato, ideale per chi cerca sapori freschi e naturali. 🍤🥒✨