La Torta delle Rose è un dolce lievitato soffice e scenografico, perfetto per la colazione o una merenda speciale. Con il suo aspetto di un bouquet fiorito e il suo sapore delicato, conquista al primo assaggio!
📋 Ingredienti (per una torta di 24 cm):
🛒 Per l’impasto:
- 300 g di farina manitoba 🌾
- 200 g di farina 00 🌾
- 80 g di zucchero 🍚
- 3 uova 🥚
- 100 ml di latte tiepido 🥛
- 10 g di lievito di birra fresco (o 4 g di lievito secco) ✨
- 80 g di burro morbido 🧈
- 1 pizzico di sale 🧂
🛒 Per la crema al burro:
- 120 g di burro morbido 🧈
- 100 g di zucchero a velo 🍚
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 🌿
⏱️ Tempo di preparazione: 40 minuti
⏱️ Tempo di lievitazione: 3 ore
⏱️ Tempo di cottura: 30 minuti
📝 Come preparare la Torta delle Rose:
- Preparare l’impasto:
👉 Sciogliete il lievito di birra nel latte tiepido. In una ciotola, mescolate le due farine, lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungete il latte con il lievito, le uova e il burro morbido a pezzetti. Impastate fino a ottenere un composto liscio ed elastico. Formate una palla, coprite con un panno e lasciate lievitare in un luogo caldo per 2 ore, finché raddoppia di volume. - Preparare la crema al burro:
👉 In una ciotola, montate il burro morbido con lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino a ottenere una crema liscia. - Formare le rose:
👉 Stendete l’impasto lievitato su un piano infarinato formando un rettangolo spesso circa 1 cm. Spalmate la crema al burro su tutta la superficie. Arrotolate l’impasto dal lato lungo, formando un cilindro. Tagliatelo in 8-10 rotoli. - Assemblare la torta:
👉 Disponete i rotoli in una teglia rotonda rivestita di carta forno, lasciando un po’ di spazio tra loro. Coprite con un panno e lasciate lievitare per un’altra ora. - Cuocere:
👉 Infornate in forno statico preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti, finché la torta sarà dorata. - Servire:
👉 Lasciate raffreddare leggermente prima di servire. Spolverizzate con zucchero a velo se gradito.
🍽️ Porzioni: 8-10 persone
🔥 Calorie: Circa 280 kcal per porzione
La Torta delle Rose è un dolce che incanta con la sua bellezza e il suo sapore avvolgente, perfetto per celebrare momenti speciali con chi amate. 🌹🍰✨