I Mini Plumcake allo Yogurt sono dolcetti soffici, ideali per iniziare la giornata con dolcezza o per una merenda leggera. Facili e veloci da preparare, si conservano morbidi per giorni!
📋 Ingredienti (per circa 8 mini plumcake):
- 250 g di farina 00 🌾
- 150 g di zucchero 🍚
- 125 g di yogurt bianco o alla frutta 🥛
- 80 ml di olio di semi 🌻
- 3 uova 🥚
- 1 bustina di lievito per dolci 🍰
- 1 bustina di vanillina 🌼
- Scorza grattugiata di 1 limone (facoltativa) 🍋
⏱️ Tempo di preparazione: 10 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 20-25 minuti
📝 Come preparare i Mini Plumcake allo Yogurt:
- Preparare l’impasto:
👉 In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete lo yogurt e l’olio di semi, continuando a mescolare.
👉 Setacciate la farina, il lievito e la vanillina e incorporateli gradualmente al composto. Aggiungete, se gradite, la scorza di limone. - Versare negli stampi:
👉 Preriscaldate il forno a 180°C. Riempite gli stampini da mini plumcake fino a 2/3 della loro altezza. Se non avete gli stampini specifici, potete usare quelli per muffin. - Cuocere i plumcake:
👉 Infornate i mini plumcake per circa 20-25 minuti. Controllate la cottura con uno stecchino: se esce pulito, i dolcetti sono pronti. - Raffreddare e servire:
👉 Lasciate raffreddare i plumcake su una gratella e serviteli. Sono perfetti anche da confezionare singolarmente per una colazione da portare via!
🍽️ Porzioni: 8 mini plumcake
🔥 Calorie: Circa 180 kcal per plumcake
I Mini Plumcake allo Yogurt sono dolcetti soffici, leggeri e deliziosi, perfetti per grandi e piccini. Provateli con una spalmata di marmellata o una tazza di tè! ❤️