Lo Sformato di Riso in Padella è un piatto unico croccante fuori e morbido dentro, perfetto per riciclare il riso avanzato o creare una deliziosa alternativa al classico timballo.
📋 Ingredienti (per 4 persone):
- 300 g di riso 🍚
- 2 uova 🥚
- 100 g di parmigiano grattugiato 🧀
- 150 g di formaggio filante (tipo scamorza o mozzarella) 🧀
- 100 g di prosciutto cotto a dadini (opzionale) 🍖
- Pangrattato q.b. 🍞
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🌿
- Sale e pepe q.b. 🧂🌶️
⏱️ Tempo di preparazione: 15 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 15 minuti
📝 Come preparare lo Sformato di Riso in Padella:
- Cuocere il riso:
👉 Cuocete il riso in abbondante acqua salata, scolatelo al dente e lasciatelo raffreddare leggermente. - Preparare il composto:
👉 In una ciotola capiente, mescolate il riso con le uova, il parmigiano grattugiato, il formaggio filante tagliato a dadini, il prosciutto cotto (se lo utilizzate), sale e pepe. Amalgamate bene tutti gli ingredienti. - Preparare la padella:
👉 Ungete una padella antiaderente con un cucchiaio di olio extravergine d’oliva e cospargetela con un po’ di pangrattato per creare una base croccante. - Cuocere lo sformato:
👉 Versate il composto di riso nella padella e livellate con una spatola. Cospargete la superficie con pangrattato e un filo d’olio. Cuocete a fuoco medio per 7-8 minuti per lato, finché lo sformato è ben dorato e croccante. Per girarlo, aiutatevi con un piatto o un coperchio. - Servire:
👉 Trasferite lo Sformato di Riso su un piatto da portata, tagliatelo a fette e servitelo caldo o a temperatura ambiente. Buon appetito! 🧀✨
🍽️ Porzioni: 4 persone
🔥 Calorie: Circa 350 kcal per porzione
Lo Sformato di Riso in Padella è un piatto versatile e delizioso, perfetto per una cena informale o per stupire i vostri ospiti con qualcosa di diverso! ❤️