I Muffin Salati alla Ricotta e Verdure sono un’idea sfiziosa e versatile, perfetta per un aperitivo, un picnic o una merenda salata. Morbidi e ricchi di gusto, conquisteranno tutti!
📋 Ingredienti (per circa 12 muffin):
- 200 g di farina 00 🌾
- 250 g di ricotta fresca 🧀
- 2 uova 🥚
- 100 ml di latte 🥛
- 50 ml di olio di semi 🌻
- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate 🍰
- 1 zucchina 🥒
- 1 carota 🥕
- 50 g di parmigiano grattugiato 🧀
- Sale e pepe q.b. 🧂🌶️
- Prezzemolo fresco tritato q.b. 🌿
⏱️ Tempo di preparazione: 15 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 20-25 minuti
📝 Come preparare i Muffin Salati alla Ricotta e Verdure:
- Preparare le verdure:
👉 Grattugiate la zucchina e la carota utilizzando una grattugia a fori larghi. Strizzatele leggermente per eliminare l’acqua in eccesso. - Preparare l’impasto:
👉 In una ciotola capiente, mescolate la ricotta con le uova fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungete il latte e l’olio di semi, continuando a mescolare.
👉 Unite la farina setacciata con il lievito, il parmigiano grattugiato, il sale, il pepe e il prezzemolo tritato. Incorporate le verdure grattugiate e mescolate bene per ottenere un impasto omogeneo. - Versare negli stampi:
👉 Preriscaldate il forno a 180°C. Foderate uno stampo per muffin con i pirottini di carta o ungete leggermente gli stampi. Distribuite l’impasto negli stampi, riempiendoli per circa 2/3. - Cuocere i muffin:
👉 Infornate i Muffin Salati alla Ricotta e Verdure per circa 20-25 minuti, o fino a quando risultano dorati in superficie e uno stecchino inserito al centro ne esce pulito. - Servire:
👉 Lasciate raffreddare i muffin su una gratella e serviteli tiepidi o a temperatura ambiente. Perfetti per ogni occasione! Buon appetito! 🧁✨
🍽️ Porzioni: 12 muffin
🔥 Calorie: Circa 180 kcal per muffin
I Muffin Salati alla Ricotta e Verdure sono un’ottima soluzione per un pasto leggero e sfizioso. Provateli e lasciatevi conquistare dalla loro morbidezza e dal sapore genuino delle verdure! ❤️