Gli Spaghetti all’Amatriciana sono un classico della cucina italiana, originari della città di Amatrice. Questo piatto ricco di sapore, con guanciale croccante e una salsa di pomodoro arricchita dal pecorino, è perfetto per una cena tradizionale.
📋 Ingredienti (per 4 persone):
- 400 g di spaghetti 🍝
- 150 g di guanciale a cubetti 🥓
- 400 g di pomodori pelati 🍅
- 100 g di pecorino romano grattugiato 🧀
- 1 peperoncino 🌶️ (facoltativo)
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🌿
- Sale q.b. 🧂
⏱️ Tempo di preparazione: 10 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 20 minuti
📝 Come preparare gli Spaghetti all’Amatriciana:
- Preparare il guanciale:
👉 In una padella capiente, scaldate l’olio extravergine d’oliva e aggiungete il guanciale tagliato a cubetti. Fatelo rosolare a fuoco medio fino a quando diventa dorato e croccante. Se desiderate, aggiungete il peperoncino per dare un tocco piccante. - Preparare il sugo:
👉 Aggiungete i pomodori pelati nella padella con il guanciale e schiacciateli leggermente con una forchetta. Lasciate cuocere il sugo a fuoco medio per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Regolate di sale. - Cuocere la pasta:
👉 Nel frattempo, portate a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocete gli spaghetti al dente secondo le istruzioni sulla confezione. - Unire gli spaghetti al sugo:
👉 Scolate gli spaghetti e trasferiteli direttamente nella padella con il sugo all’amatriciana. Mescolate bene per amalgamare gli ingredienti. - Servire:
👉 Servite gli Spaghetti all’Amatriciana caldi, cospargendoli con abbondante pecorino romano grattugiato. Buon appetito! 🍝✨
🍽️ Porzioni: 4 persone
🔥 Calorie: Circa 500 kcal per porzione
Gli Spaghetti all’Amatriciana sono un piatto che racchiude tutto il sapore autentico della cucina italiana. Provateli per una cena in compagnia e lasciatevi conquistare dal gusto intenso del guanciale e del pecorino! ❤️