I Canederli alla Tirolese, noti anche come Knödel, sono un piatto tipico della cucina tirolese. Queste deliziose palline di pane, arricchite con speck e aromi, sono perfette come primo piatto o come contorno ricco e sostanzioso.
📋 Ingredienti (per circa 8 canederli):
- 250 g di pane raffermo tagliato a cubetti 🥖
- 150 ml di latte 🥛
- 2 uova 🥚
- 100 g di speck a cubetti 🥓
- 1 cipolla 🧅
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato 🌿
- 1 cucchiaio di farina 🌾
- 30 g di burro 🧈
- Sale e pepe q.b. 🧂
- Noce moscata q.b. ✨
⏱️ Tempo di preparazione: 20 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 15 minuti
📝 Come preparare i Canederli alla Tirolese:
- Preparare il composto:
👉 In una ciotola capiente, mettete il pane raffermo tagliato a cubetti e versate il latte. Mescolate bene e lasciate riposare per circa 10 minuti, finché il pane assorbe tutto il latte.
👉 Nel frattempo, tritate finemente la cipolla e fatela rosolare in una padella con il burro fino a quando diventa trasparente. Aggiungete lo speck a cubetti e fate rosolare per qualche minuto. - Unire gli ingredienti:
👉 Aggiungete il composto di cipolla e speck al pane ammollato. Unite le uova, il prezzemolo tritato, la farina, un pizzico di sale, pepe e una grattugiata di noce moscata. Mescolate bene fino a ottenere un impasto omogeneo. - Formare i canederli:
👉 Con le mani leggermente umide, formate delle palline di impasto della dimensione di una piccola arancia. - Cuocere i canederli:
👉 Portate a ebollizione una pentola capiente con acqua salata. Cuocete i canederli per circa 15 minuti, finché vengono a galla. Scolateli con una schiumarola. - Servire:
👉 Servite i Canederli alla Tirolese caldi, accompagnati da burro fuso e una spolverata di prezzemolo fresco, oppure in un brodo caldo. Buon appetito! 🥣✨
🍽️ Porzioni: 8 canederli
🔥 Calorie: Circa 200 kcal per canederlo
I Canederli alla Tirolese sono un piatto sostanzioso e ricco di sapore, ideale per le fredde giornate invernali. Provateli per un assaggio autentico della cucina tirolese! ❤️