πŸ₯” Minestra di Patate πŸ‚βœ¨

La Minestra di Patate è un primo piatto caldo e avvolgente, perfetto per le prime serate autunnali. Con il suo sapore delicato e la consistenza cremosa, è ideale per riscaldarsi nelle giornate più fresche. ❀

πŸ“‹ Ingredienti (per 4 persone):

  • 400 g di patate πŸ₯”
  • 150 g di riso Carnaroli 🍚
  • 1 l di brodo vegetale πŸ₯£
  • Parmigiano Reggiano q.b. πŸ§€
  • Olio extravergine d’oliva q.b. 🌿
  • Sale q.b. πŸ§‚
  • 1 rametto di salvia 🌿
  • 1 rametto di rosmarino 🌿
  • 70 g di cipolla πŸ§…
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro πŸ…

⏱️ Tempo di preparazione: 20 minuti

⏱️ Tempo di cottura: 30 minuti

πŸ“ Come preparare la minestra di patate:

  1. Preparare gli ingredienti:
    πŸ‘‰ Lavate e sbucciate le patate, quindi tagliatele a dadi. Tritate la cipolla finemente.
  2. Stufare le verdure:
    πŸ‘‰ Trasferite le patate e la cipolla in una casseruola con due cucchiai di olio extravergine d’oliva. Fate stufare la cipolla a fuoco basso finchΓ© diventa morbida.
  3. Cuocere le patate:
    πŸ‘‰ Versate nella casseruola il brodo caldo fino a coprire a filo le patate. Unite il mazzetto aromatico (salvia e rosmarino legati insieme con un filo da cucina) e lasciate cuocere per circa 15 minuti. Regolate di sale.
  4. Aggiungere il riso:
    πŸ‘‰ Successivamente, unite il riso e eliminate il mazzetto aromatico. Mescolate bene.
  5. Aggiungere il pomodoro:
    πŸ‘‰ Aggiungete il cucchiaio di concentrato di pomodoro e continuate la cottura.
  6. Portare a cottura:
    πŸ‘‰ Portate il riso a cottura aggiungendo, se necessario, altro brodo caldo man mano che viene assorbito. Continuate a mescolare per ottenere una consistenza cremosa.
  7. Servire:
    πŸ‘‰ Servite la Minestra di Patate calda, con una generosa spolverata di Parmigiano Reggiano. A piacere, condite con un filo d’olio extravergine d’oliva e guarnite con qualche fogliolina di salvia. Buon appetito! 🍲✨

🍽️ Porzioni: 4 persone

πŸ”₯ Calorie: Circa 300 kcal per porzione

La Minestra di Patate Γ¨ un piatto semplice ma delizioso, che porta tutto il calore dell’autunno direttamente sulla vostra tavola. Provatela per una cena comfort in famiglia! πŸ‚β€