I Paccheri Ripieni con Salsiccia e Funghi sono un piatto ricco e gustoso, perfetto per le occasioni speciali. La combinazione di salsiccia, funghi e una crema avvolgente rende questo primo piatto irresistibile.
📋 Ingredienti (per 4 persone):
- 300 g di paccheri 🍝
- 300 g di salsiccia fresca 🍖
- 300 g di funghi champignon o porcini 🍄
- 250 g di ricotta 🧀
- 1 cipolla 🧅
- 2 spicchi d’aglio 🧄
- 200 ml di panna da cucina 🥛
- 100 g di parmigiano grattugiato 🧀
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🌿
- Sale e pepe q.b. 🧂🌶️
- Prezzemolo fresco tritato q.b. 🌿
⏱️ Tempo di preparazione: 30 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 40 minuti
📝 Come preparare i Paccheri Ripieni con Salsiccia e Funghi:
- Preparare il ripieno:
👉 In una padella capiente, scaldate due cucchiai di olio extravergine d’oliva e aggiungete la cipolla tritata e gli spicchi d’aglio schiacciati. Fate soffriggere fino a quando la cipolla diventa trasparente.
👉 Aggiungete la salsiccia sbriciolata e cuocete a fuoco medio finché è ben rosolata. Aggiungete i funghi tagliati a fettine e cuocete per altri 10 minuti, fino a quando i funghi sono teneri. Eliminate l’aglio. - Preparare il ripieno con la ricotta:
👉 Trasferite il composto di salsiccia e funghi in una ciotola e lasciate raffreddare leggermente. Aggiungete la ricotta, metà del parmigiano grattugiato, sale, pepe e mescolate bene fino a ottenere un ripieno omogeneo. - Cuocere i paccheri:
👉 Cuocete i paccheri in abbondante acqua salata per metà del tempo di cottura indicato sulla confezione. Scolateli e lasciateli raffreddare leggermente su un canovaccio pulito. - Riempire i paccheri:
👉 Con l’aiuto di un cucchiaino o di una sac à poche, riempite ciascun pacchero con il ripieno di salsiccia e funghi. - Assemblare il piatto:
👉 Preriscaldate il forno a 180°C. In una pirofila, versate un leggero strato di panna da cucina e disponete i paccheri ripieni in verticale. Coprite con la panna restante e spolverate con il parmigiano rimanente. - Cuocere in forno:
👉 Infornate la pirofila e cuocete per circa 20-25 minuti, finché la superficie è dorata e i paccheri sono ben cotti. - Servire:
👉 Sfornate i Paccheri Ripieni con Salsiccia e Funghi e lasciate riposare per qualche minuto. Guarnite con prezzemolo fresco tritato e servite caldi. Buon appetito! 🍄✨
🍽️ Porzioni: 4 persone
🔥 Calorie: Circa 500 kcal per porzione
I Paccheri Ripieni con Salsiccia e Funghi sono un primo piatto ricco di sapori autunnali, perfetto per una cena in compagnia o una festa speciale. Provateli e lasciatevi conquistare dal loro gusto avvolgente! 🍝❤️