Il Pane ai Cereali è un pane rustico e nutriente, ricco di fibre e perfetto per accompagnare ogni pasto. Preparato con un mix di farine e semi, questo pane ha una crosta croccante e una mollica morbida e saporita.
📋 Ingredienti (per un pane da circa 1 kg):
- 300 g di farina integrale 🌾
- 200 g di farina 00 🌾
- 100 g di farina di segale 🌾
- 350 ml di acqua tiepida 💧
- 10 g di lievito di birra fresco (o 5 g di lievito secco) 🍞
- 2 cucchiaini di zucchero 🍚
- 10 g di sale 🧂
- 50 g di semi misti (girasole, lino, sesamo, papavero) 🌻
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🌿
📝 Istruzioni:
- Preparare l’impasto:
- In una ciotola, sciogliete il lievito di birra e lo zucchero in metà dell’acqua tiepida e lasciate riposare per qualche minuto fino a quando diventa schiumoso.
- In una ciotola grande, mescolate le farine e i semi (tenendone da parte un po’ per la decorazione). Aggiungete il lievito sciolto, il resto dell’acqua e l’olio d’oliva. Iniziate a impastare e poi aggiungete il sale. Continuate a impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Coprite l’impasto con un panno umido e lasciate lievitare per circa 2 ore, fino a quando raddoppia di volume.
- Formare il pane:
- Una volta lievitato, trasferite l’impasto su una superficie leggermente infarinata e dategli la forma di una pagnotta o di un filone. Trasferitelo su una teglia foderata con carta forno.
- Spennellate leggermente la superficie con un po’ di acqua e cospargete con i semi misti tenuti da parte.
- Seconda lievitazione:
- Coprite l’impasto con un panno e lasciatelo lievitare per un’altra ora.
- Cuocere il pane:
- Preriscaldate il forno a 220°C. Infornate il Pane ai Cereali e cuocete per circa 35-40 minuti, finché risulta dorato e suona vuoto quando lo si batte sul fondo.
- Servire:
- Lasciate raffreddare il Pane ai Cereali su una griglia prima di affettarlo. Buon appetito! 🍞✨
⏱️ Tempo di preparazione: 20 minuti (+ 3 ore di lievitazione)
⏱️ Tempo di cottura: 40 minuti
🍽️ Porzioni: 1 pane da circa 1 kg
🔥 Calorie: Circa 250 kcal per fetta
Il Pane ai Cereali è perfetto per chi ama il sapore rustico del pane fatto in casa e vuole un tocco di salute in più grazie ai cereali e ai semi. Provatelo per la colazione o come accompagnamento ai vostri pasti preferiti! 🌾❤️