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🍞 Panettone Gastronomico πŸ₯ͺ✨

Il Panettone Gastronomico Γ¨ una versione salata del classico panettone, ideale come antipasto o per buffet. Questo pane soffice e stratificato Γ¨ farcito con vari ingredienti salati, perfetto per stupire i tuoi ospiti con un tocco di eleganza!

πŸ“‹ Ingredienti (per un panettone da 1 kg):

Per l’impasto:

  • 500 g di farina manitoba 🌾
  • 200 ml di latte tiepido πŸ₯›
  • 50 g di zucchero 🍚
  • 15 g di lievito di birra fresco (o 5 g di lievito secco) 🍞
  • 4 uova πŸ₯š
  • 100 g di burro morbido 🧈
  • 10 g di sale πŸ§‚

Per le farciture (a piacere):

  • Maionese πŸ₯„
  • Prosciutto cotto πŸ–
  • Salmone affumicato 🐟
  • Formaggio spalmabile πŸ§€
  • Olive nere denocciolate πŸ«’
  • Insalata russa πŸ₯—
  • Pomodori secchi πŸ…

πŸ“ Istruzioni:

  1. Preparare l’impasto:
  • In una ciotola, sciogli il lievito di birra nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero e lascia riposare per 10 minuti.
  • In una ciotola grande (o nella planetaria), versa la farina, il resto dello zucchero, le uova e il burro morbido. Aggiungi il latte con il lievito e inizia a impastare. Aggiungi il sale e continua a impastare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Copri con un panno e lascia lievitare per circa 2 ore, finchΓ© l’impasto raddoppia di volume.
  1. Cuocere il panettone:
  • Trasferisci l’impasto in uno stampo da panettone imburrato e infarinato. Lascia lievitare per un’altra ora, finchΓ© l’impasto raggiunge il bordo dello stampo.
  • Preriscalda il forno a 180Β°C e cuoci il panettone per circa 35-40 minuti, finchΓ© Γ¨ dorato in superficie. Lascia raffreddare completamente.
  1. Tagliare e farcire:
  • Quando il panettone Γ¨ completamente freddo, taglialo in strati orizzontali di circa 1-2 cm. Farcisci ogni strato con ingredienti a piacere, alternando le farciture per creare varietΓ  di sapori. Alcune idee: maionese e prosciutto cotto, formaggio spalmabile e salmone affumicato, olive e insalata russa.
  1. Assemblare e servire:
  • Rimonta il panettone gastronomico alternando gli strati farciti. Taglialo a spicchi come fosse una torta e servilo come antipasto o per un buffet elegante.

⏱️ Tempo di preparazione: 30 minuti

⏱️ Tempo di lievitazione: 3 ore

⏱️ Tempo di cottura: 35-40 minuti

🍽️ Porzioni: 10-12 persone

πŸ”₯ Calorie: Circa 250 kcal per fetta

Il Panettone Gastronomico Γ¨ una scelta perfetta per le occasioni speciali, portando un tocco di creativitΓ  e gusto alla tua tavola. Preparalo per una festa e lascia tutti senza parole! πŸ₯ͺπŸŽ‰