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๐Ÿž Panettone Gastronomico ๐Ÿฅชโœจ

Il Panettone Gastronomico รจ una versione salata del classico panettone, ideale come antipasto o per buffet. Questo pane soffice e stratificato รจ farcito con vari ingredienti salati, perfetto per stupire i tuoi ospiti con un tocco di eleganza!

๐Ÿ“‹ Ingredienti (per un panettone da 1 kg):

Per l’impasto:

  • 500 g di farina manitoba ๐ŸŒพ
  • 200 ml di latte tiepido ๐Ÿฅ›
  • 50 g di zucchero ๐Ÿš
  • 15 g di lievito di birra fresco (o 5 g di lievito secco) ๐Ÿž
  • 4 uova ๐Ÿฅš
  • 100 g di burro morbido ๐Ÿงˆ
  • 10 g di sale ๐Ÿง‚

Per le farciture (a piacere):

  • Maionese ๐Ÿฅ„
  • Prosciutto cotto ๐Ÿ–
  • Salmone affumicato ๐ŸŸ
  • Formaggio spalmabile ๐Ÿง€
  • Olive nere denocciolate ๐Ÿซ’
  • Insalata russa ๐Ÿฅ—
  • Pomodori secchi ๐Ÿ…

๐Ÿ“ Istruzioni:

  1. Preparare l’impasto:
  • In una ciotola, sciogli il lievito di birra nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero e lascia riposare per 10 minuti.
  • In una ciotola grande (o nella planetaria), versa la farina, il resto dello zucchero, le uova e il burro morbido. Aggiungi il latte con il lievito e inizia a impastare. Aggiungi il sale e continua a impastare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Copri con un panno e lascia lievitare per circa 2 ore, finchรฉ l’impasto raddoppia di volume.
  1. Cuocere il panettone:
  • Trasferisci l’impasto in uno stampo da panettone imburrato e infarinato. Lascia lievitare per un’altra ora, finchรฉ l’impasto raggiunge il bordo dello stampo.
  • Preriscalda il forno a 180ยฐC e cuoci il panettone per circa 35-40 minuti, finchรฉ รจ dorato in superficie. Lascia raffreddare completamente.
  1. Tagliare e farcire:
  • Quando il panettone รจ completamente freddo, taglialo in strati orizzontali di circa 1-2 cm. Farcisci ogni strato con ingredienti a piacere, alternando le farciture per creare varietร  di sapori. Alcune idee: maionese e prosciutto cotto, formaggio spalmabile e salmone affumicato, olive e insalata russa.
  1. Assemblare e servire:
  • Rimonta il panettone gastronomico alternando gli strati farciti. Taglialo a spicchi come fosse una torta e servilo come antipasto o per un buffet elegante.

โฑ๏ธ Tempo di preparazione: 30 minuti

โฑ๏ธ Tempo di lievitazione: 3 ore

โฑ๏ธ Tempo di cottura: 35-40 minuti

๐Ÿฝ๏ธ Porzioni: 10-12 persone

๐Ÿ”ฅ Calorie: Circa 250 kcal per fetta

Il Panettone Gastronomico รจ una scelta perfetta per le occasioni speciali, portando un tocco di creativitร  e gusto alla tua tavola. Preparalo per una festa e lascia tutti senza parole! ๐Ÿฅช๐ŸŽ‰