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πŸ… Gnocchi alla Sorrentina πŸ§€βœ¨

Gli Gnocchi alla Sorrentina sono un piatto tradizionale della cucina campana, semplice e delizioso. Preparati con gnocchi di patate, sugo di pomodoro, mozzarella filante e una spolverata di parmigiano, sono perfetti per un pranzo in famiglia o una cena accogliente.

πŸ“‹ Ingredienti (per 4 persone):

  • 1 kg di gnocchi di patate πŸ₯”
  • 700 g di passata di pomodoro πŸ…
  • 300 g di mozzarella fiordilatte πŸ§€
  • 80 g di parmigiano grattugiato πŸ§€
  • 1 spicchio d’aglio πŸ§„
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🌿
  • Basilico fresco q.b. 🌿
  • Sale q.b. πŸ§‚

πŸ“ Istruzioni:

  1. Preparare il sugo di pomodoro:
  • In una padella capiente, scalda l’olio extravergine d’oliva e aggiungi lo spicchio d’aglio sbucciato. Fai rosolare per qualche minuto fino a doratura, poi rimuovi l’aglio.
  • Aggiungi la passata di pomodoro e cuoci a fuoco medio per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiusta di sale e aggiungi qualche foglia di basilico fresco.
  1. Cuocere gli gnocchi:
  • Porta a ebollizione una pentola di acqua salata. Cuoci gli gnocchi finchΓ© vengono a galla, quindi scolali con una schiumarola e trasferiscili direttamente nella padella con il sugo di pomodoro.
  1. Assemblare gli gnocchi alla sorrentina:
  • Mescola delicatamente gli gnocchi con il sugo, quindi trasferiscili in una pirofila da forno. Aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e mescola per distribuirla uniformemente.
  • Spolvera con abbondante parmigiano grattugiato e qualche foglia di basilico.
  1. Cuocere in forno:
  • Preriscalda il forno a 200Β°C. Inforna gli gnocchi per circa 10-15 minuti, finchΓ© la mozzarella si scioglie e la superficie diventa leggermente dorata.
  1. Servire:
  • Servi gli Gnocchi alla Sorrentina caldi, con qualche foglia di basilico fresco per decorare. Buon appetito! πŸ…βœ¨

⏱️ Tempo di preparazione: 15 minuti

⏱️ Tempo di cottura: 35 minuti

🍽️ Porzioni: 4 persone

πŸ”₯ Calorie: Circa 500 kcal per porzione

Gli Gnocchi alla Sorrentina sono un piatto dal gusto semplice e irresistibile, perfetto per portare in tavola tutto il sapore dell’Italia meridionale. Provali e lascia che la mozzarella filante e il sugo di pomodoro conquistino tutti! 🍝🧑