Le Frittelle Luna-Park sono un classico delle feste, perfette per ricordare i giorni passati al luna park. Queste soffici e golose frittelle sono zuccherate e irresistibili, ideali da gustare appena fatte, ancora calde!
📋 Ingredienti (per circa 15 frittelle):
Per l’impasto:
- 500 g di farina 00 🌾
- 250 ml di latte tiepido 🥛
- 50 g di zucchero 🍚
- 10 g di lievito di birra fresco (o 4 g di lievito secco) 🍞
- 2 uova 🥚
- 60 g di burro fuso 🧈
- 1 pizzico di sale 🧂
- Olio di semi per friggere 🛢️
Per la copertura:
- Zucchero semolato q.b. 🍚
📝 Istruzioni:
- Preparare l’impasto:
- In una ciotola, sciogli il lievito di birra nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero e lascia riposare per 10 minuti fino a quando diventa schiumoso.
- In una ciotola grande, unisci la farina, il resto dello zucchero, le uova e il burro fuso. Aggiungi il latte con il lievito e impasta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Aggiungi un pizzico di sale e continua a impastare per qualche minuto. Copri con un panno e lascia lievitare per circa 1-2 ore, finché l’impasto raddoppia di volume.
- Formare le frittelle:
- Quando l’impasto è lievitato, trasferiscilo su una superficie leggermente infarinata. Dividi l’impasto in piccole porzioni (circa 50 g ciascuna) e forma delle palline.
- Friggere:
- Scalda abbondante olio di semi in una padella profonda. Quando l’olio raggiunge i 170-180°C, friggi le palline di impasto poche alla volta, girandole spesso fino a quando sono dorate uniformemente.
- Scola le frittelle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Zuccherare:
- Passa le frittelle ancora calde nello zucchero semolato, assicurandoti che siano ben ricoperte.
- Servire:
- Servi le Frittelle Luna-Park calde e goditi questo dolce semplice e delizioso che riporta alla mente i giorni di festa! 🎠✨
⏱️ Tempo di preparazione: 20 minuti
⏱️ Tempo di lievitazione: 1,5-2 ore
⏱️ Tempo di cottura: 15 minuti
🍽️ Porzioni: 15 frittelle
🔥 Calorie: Circa 200 kcal per frittella
Le Frittelle Luna-Park sono perfette per una merenda dolce o per un momento di coccola in famiglia. Preparale e lasciati conquistare dalla loro morbidezza e dal sapore di festa! 🍩🎉