Il Riso alla Cantonese è un piatto classico della cucina cinese, semplice e delizioso. Perfetto come contorno o come piatto unico, è preparato con riso, piselli, prosciutto e uova, il tutto saltato in padella per un risultato leggero e saporito.
📋 Ingredienti (per 4 persone):
- 300 g di riso a grana lunga 🍚
- 150 g di piselli surgelati 🟢
- 100 g di prosciutto cotto a cubetti 🍖
- 2 uova 🥚
- 2 cucchiai di olio di semi 🛢️
- 1 cipollotto 🧅
- Salsa di soia q.b. 🥄
- Sale q.b. 🧂
📝 Istruzioni:
- Cuocere il riso:
- Cuoci il riso in abbondante acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione. Scolalo e lascialo raffreddare completamente (puoi prepararlo anche il giorno prima per un risultato migliore).
- Preparare le uova:
- Sbatti le uova in una ciotola con un pizzico di sale. In una padella antiaderente, scalda un cucchiaio di olio di semi e versa le uova sbattute. Cuoci mescolando continuamente fino a ottenere delle uova strapazzate morbide. Togli le uova dalla padella e tienile da parte.
- Saltare gli ingredienti:
- Nella stessa padella, aggiungi l’altro cucchiaio di olio di semi e fai soffriggere il cipollotto tritato finemente. Aggiungi i piselli e cuoci per 5 minuti, fino a quando sono teneri.
- Aggiungi il prosciutto cotto a cubetti e lascia rosolare per un paio di minuti.
- Unire il riso:
- Aggiungi il riso cotto nella padella con i piselli e il prosciutto, mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Versa un po’ di salsa di soia e mescola per insaporire.
- Infine, aggiungi le uova strapazzate e mescola delicatamente per distribuirle uniformemente nel riso.
- Servire:
- Servi il Riso alla Cantonese caldo, aggiungendo un po’ di cipollotto fresco tritato se desideri. Buon appetito! 🥢✨
⏱️ Tempo di preparazione: 15 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 20 minuti
🍽️ Porzioni: 4 persone
🔥 Calorie: Circa 350 kcal per porzione
Il Riso alla Cantonese è un piatto versatile e leggero, ideale per ogni occasione. Provalo e porta un po’ di cucina asiatica nella tua casa! 🍚✨