La Pizza in Teglia Alta e Morbida è un classico comfort food italiano, perfetto per chi ama una base soffice e ben lievitata. Ideale da condividere con amici e famiglia, è semplice da preparare e può essere farcita con i tuoi ingredienti preferiti.
📋 Ingredienti (per una teglia grande):
- 500 g di farina 00 🌾
- 300 ml di acqua tiepida 💧
- 10 g di lievito di birra fresco (o 5 g di lievito secco) 🍞
- 1 cucchiaino di zucchero 🍚
- 10 g di sale 🧂
- 30 ml di olio extravergine d’oliva 🌿
- 400 g di passata di pomodoro 🍅
- 300 g di mozzarella 🧀
- Origano q.b. 🌿
- Sale e pepe q.b. 🧂
📝 Istruzioni:
- Preparare l’impasto:
- In una ciotola, sciogli il lievito di birra e lo zucchero in metà dell’acqua tiepida e lascia riposare per qualche minuto fino a quando diventa schiumoso.
- In una ciotola grande, versa la farina e aggiungi il lievito sciolto, il resto dell’acqua e l’olio d’oliva. Inizia a impastare e poi aggiungi il sale. Continua a impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Copri l’impasto con un panno umido e lascia lievitare per circa 2 ore, fino a quando raddoppia di volume.
- Stendere l’impasto:
- Una volta lievitato, trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e stendilo con le mani fino a formare un rettangolo delle dimensioni della teglia.
- Ungi leggermente la teglia con olio e adagia l’impasto steso. Copri di nuovo e lascia riposare per altri 30 minuti.
- Condire la pizza:
- Preriscalda il forno a 220°C.
- Distribuisci uniformemente la passata di pomodoro sull’impasto, aggiungi un pizzico di sale, pepe e origano. Inforna per circa 15 minuti.
- Aggiungere la mozzarella:
- Togli la teglia dal forno e aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti. Rimetti in forno per altri 10-15 minuti, finché la mozzarella si scioglie e diventa leggermente dorata.
- Servire:
- Sforna la Pizza in Teglia Alta e Morbida e lascia intiepidire per qualche minuto prima di tagliarla a fette. Aggiungi un filo di olio extravergine d’oliva a crudo e servi. Buon appetito! 🍕✨
⏱️ Tempo di preparazione: 20 minuti
⏱️ Tempo di lievitazione: 2,5 ore
⏱️ Tempo di cottura: 30 minuti
🍽️ Porzioni: 6 persone
🔥 Calorie: Circa 350 kcal per porzione
La Pizza in Teglia Alta e Morbida è perfetta per chi ama una pizza soffice e gustosa. Preparala con i tuoi ingredienti preferiti e goditi una serata in compagnia! 🍞❤️