Il Risotto al Pomodoro Γ¨ un piatto semplice e gustoso, perfetto per chi ama i sapori genuini del pomodoro e del basilico. Cremoso e ricco di gusto, Γ¨ ideale per un pranzo o una cena leggera ma saporita.
π Ingredienti (per 4 persone):
- 320 g di riso Carnaroli o Arborio π
- 700 ml di brodo vegetale π₯£
- 400 g di passata di pomodoro π
- 1 cipolla π§
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva πΏ
- 1 noce di burro π§
- 50 g di parmigiano grattugiato π§
- Sale q.b. π§
- Pepe nero q.b. πΆοΈ
- Basilico fresco q.b. πΏ
π Istruzioni:
- Preparare il soffritto:
- In una casseruola capiente, scalda l’olio extravergine d’oliva e aggiungi la cipolla tritata finemente. Lascia soffriggere a fuoco medio fino a quando la cipolla diventa trasparente.
- Aggiungere il riso:
- Aggiungi il riso nella casseruola e tostalo per un paio di minuti, mescolando continuamente finchΓ© diventa lucido e leggermente traslucido.
- Cuocere il risotto:
- Versa la passata di pomodoro e mescola bene. Inizia ad aggiungere il brodo vegetale caldo, un mestolo alla volta, mescolando spesso. Aggiungi altro brodo solo quando il precedente è stato assorbito dal riso. Continua così per circa 18-20 minuti, finché il riso è cotto al dente.
- Mantecare:
- Quando il riso Γ¨ cotto, spegni il fuoco e aggiungi il burro e il parmigiano grattugiato. Mescola energicamente per mantecare il risotto fino a renderlo cremoso. Aggiusta di sale e pepe.
- Servire:
- Servi il Risotto al Pomodoro caldo, guarnito con foglie di basilico fresco. Buon appetito! π β¨
β±οΈ Tempo di preparazione: 10 minuti
β±οΈ Tempo di cottura: 25 minuti
π½οΈ Porzioni: 4 persone
π₯ Calorie: Circa 400 kcal per porzione
Il Risotto al Pomodoro Γ¨ un piatto semplice ma ricco di sapore, perfetto per portare in tavola tutto il gusto dell’estate in ogni stagione. Provalo e lasciati conquistare dalla sua cremositΓ e dal sapore intenso del pomodoro! πβ€οΈ
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