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πŸ… Risotto al Pomodoro 🍚✨

Il Risotto al Pomodoro Γ¨ un piatto semplice e gustoso, perfetto per chi ama i sapori genuini del pomodoro e del basilico. Cremoso e ricco di gusto, Γ¨ ideale per un pranzo o una cena leggera ma saporita.

πŸ“‹ Ingredienti (per 4 persone):

  • 320 g di riso Carnaroli o Arborio 🍚
  • 700 ml di brodo vegetale πŸ₯£
  • 400 g di passata di pomodoro πŸ…
  • 1 cipolla πŸ§…
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🌿
  • 1 noce di burro 🧈
  • 50 g di parmigiano grattugiato πŸ§€
  • Sale q.b. πŸ§‚
  • Pepe nero q.b. 🌢️
  • Basilico fresco q.b. 🌿

πŸ“ Istruzioni:

  1. Preparare il soffritto:
  • In una casseruola capiente, scalda l’olio extravergine d’oliva e aggiungi la cipolla tritata finemente. Lascia soffriggere a fuoco medio fino a quando la cipolla diventa trasparente.
  1. Aggiungere il riso:
  • Aggiungi il riso nella casseruola e tostalo per un paio di minuti, mescolando continuamente finchΓ© diventa lucido e leggermente traslucido.
  1. Cuocere il risotto:
  • Versa la passata di pomodoro e mescola bene. Inizia ad aggiungere il brodo vegetale caldo, un mestolo alla volta, mescolando spesso. Aggiungi altro brodo solo quando il precedente Γ¨ stato assorbito dal riso. Continua cosΓ¬ per circa 18-20 minuti, finchΓ© il riso Γ¨ cotto al dente.
  1. Mantecare:
  • Quando il riso Γ¨ cotto, spegni il fuoco e aggiungi il burro e il parmigiano grattugiato. Mescola energicamente per mantecare il risotto fino a renderlo cremoso. Aggiusta di sale e pepe.
  1. Servire:
  • Servi il Risotto al Pomodoro caldo, guarnito con foglie di basilico fresco. Buon appetito! πŸ…βœ¨

⏱️ Tempo di preparazione: 10 minuti

⏱️ Tempo di cottura: 25 minuti

🍽️ Porzioni: 4 persone

πŸ”₯ Calorie: Circa 400 kcal per porzione

Il Risotto al Pomodoro Γ¨ un piatto semplice ma ricco di sapore, perfetto per portare in tavola tutto il gusto dell’estate in ogni stagione. Provalo e lasciati conquistare dalla sua cremositΓ  e dal sapore intenso del pomodoro! 🍚❀️