Gli Gnocchi alla Sorrentina sono un piatto tradizionale della cucina campana, semplice e delizioso. Preparati con gnocchi di patate, sugo di pomodoro, mozzarella filante e una spolverata di parmigiano, sono perfetti per un pranzo in famiglia o una cena accogliente.
📋 Ingredienti (per 4 persone):
- 1 kg di gnocchi di patate 🥔
- 700 g di passata di pomodoro 🍅
- 300 g di mozzarella fiordilatte 🧀
- 80 g di parmigiano grattugiato 🧀
- 1 spicchio d’aglio 🧄
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🌿
- Basilico fresco q.b. 🌿
- Sale q.b. 🧂
📝 Istruzioni:
- Preparare il sugo di pomodoro:
- In una padella capiente, scalda l’olio extravergine d’oliva e aggiungi lo spicchio d’aglio sbucciato. Fai rosolare per qualche minuto fino a doratura, poi rimuovi l’aglio.
- Aggiungi la passata di pomodoro e cuoci a fuoco medio per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiusta di sale e aggiungi qualche foglia di basilico fresco.
- Cuocere gli gnocchi:
- Porta a ebollizione una pentola di acqua salata. Cuoci gli gnocchi finché vengono a galla, quindi scolali con una schiumarola e trasferiscili direttamente nella padella con il sugo di pomodoro.
- Assemblare gli gnocchi alla sorrentina:
- Mescola delicatamente gli gnocchi con il sugo, quindi trasferiscili in una pirofila da forno. Aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e mescola per distribuirla uniformemente.
- Spolvera con abbondante parmigiano grattugiato e qualche foglia di basilico.
- Cuocere in forno:
- Preriscalda il forno a 200°C. Inforna gli gnocchi per circa 10-15 minuti, finché la mozzarella si scioglie e la superficie diventa leggermente dorata.
- Servire:
- Servi gli Gnocchi alla Sorrentina caldi, con qualche foglia di basilico fresco per decorare. Buon appetito! 🍅✨
⏱️ Tempo di preparazione: 15 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 35 minuti
🍽️ Porzioni: 4 persone
🔥 Calorie: Circa 500 kcal per porzione
Gli Gnocchi alla Sorrentina sono un piatto dal gusto semplice e irresistibile, perfetto per portare in tavola tutto il sapore dell’Italia meridionale. Provali e lascia che la mozzarella filante e il sugo di pomodoro conquistino tutti! 🍝🧡