šŸ SpƤtzle di Spinaci con Speck e Panna šŸ„¬šŸ„“āœØ

Gli SpƤtzle di spinaci con speck e panna sono un primo piatto gustoso e semplice da preparare, perfetto per un pranzo in famiglia o una cena tra amici. Questi gnocchetti di pasta fresca a base di spinaci sono arricchiti dal sapore affumicato dello speck e dalla cremositƠ della panna.

šŸ“‹ Ingredienti (per 4 persone):

Per gli spƤtzle:

  • 300 g di spinaci freschi šŸ„¬
  • 300 g di farina 00 šŸŒ¾
  • 3 uova šŸ„š
  • 100 ml di acqua šŸ’§
  • 1 pizzico di sale šŸ§‚

Per il condimento:

  • 150 g di speck a cubetti šŸ„“
  • 200 ml di panna da cucina šŸ„›
  • 1 cipolla piccola šŸ§…
  • 2 cucchiai di olio extravergine dā€™oliva šŸŒæ
  • Sale e pepe q.b. šŸ§‚šŸŒ¶ļø
  • Parmigiano grattugiato (opzionale) šŸ§€

šŸ“ Istruzioni:

  1. Preparare gli spƤtzle:
  • Lava gli spinaci e cuocili in una padella con un poā€™ dā€™acqua fino a quando saranno appassiti. Scolali bene e strizzali per eliminare lā€™acqua in eccesso, poi frullali fino a ottenere una purea.
  • In una ciotola, unisci la farina, le uova, la purea di spinaci, lā€™acqua e un pizzico di sale. Mescola fino a ottenere un impasto liscio e abbastanza fluido.
  1. Cuocere gli spƤtzle:
  • Porta a ebollizione una pentola di acqua salata. Utilizzando uno schiacciapatate o lā€™apposito attrezzo per spƤtzle, fai cadere lā€™impasto direttamente nellā€™acqua bollente. Cuoci gli spƤtzle per 2-3 minuti, fino a quando vengono a galla. Scolali e tienili da parte.
  1. Preparare il condimento:
  • In una padella capiente, scalda lā€™olio extravergine dā€™oliva e aggiungi la cipolla tritata finemente. Lascia soffriggere fino a quando la cipolla diventa trasparente.
  • Aggiungi lo speck a cubetti e lascialo rosolare per qualche minuto, finchĆ© diventa croccante.
  • Versa la panna da cucina nella padella e mescola bene. Aggiusta di sale e pepe.
  1. Unire gli spƤtzle al condimento:
  • Aggiungi gli spƤtzle scolati nella padella con il condimento e mescola delicatamente per amalgamare il tutto. Lascia insaporire per un paio di minuti a fuoco medio.
  1. Servire:
  • Servi gli SpƤtzle di spinaci con speck e panna ben caldi, con una spolverata di parmigiano grattugiato se desideri. Buon appetito! šŸāœØ

ā±ļø Tempo di preparazione: 20 minuti

ā±ļø Tempo di cottura: 15 minuti

šŸ½ļø Porzioni: 4 persone

šŸ”„ Calorie: Circa 450 kcal per porzione

Gli SpƤtzle di spinaci con speck e panna sono un piatto cremoso e saporito, perfetto per portare un tocco di cucina tradizionale in tavola. Provali e conquista tutti con il loro gusto unico! šŸ„¬šŸ„“āœØ