Il Chili con Carne è un piatto tipico della cucina tex-mex, saporito e speziato, ideale per le giornate più fredde o per una cena conviviale. Preparato con carne macinata, fagioli, pomodoro e spezie, è perfetto da gustare da solo o accompagnato da tortillas, riso o pane.
📋 Ingredienti (per 4-6 persone):
- 500 g di carne macinata di manzo 🥩
- 1 cipolla tritata 🧅
- 2 spicchi d’aglio tritati 🧄
- 1 peperone rosso a cubetti 🌶️
- 1 peperoncino fresco (o a piacere) 🌶️
- 400 g di pomodori pelati 🍅
- 400 g di fagioli rossi precotti (scolati e risciacquati) 🫘
- 250 ml di brodo di manzo 🍲
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro 🍅
- 1 cucchiaio di paprika affumicata 🌶️
- 1 cucchiaino di cumino in polvere 🌿
- 1 cucchiaino di origano secco 🌿
- 2 cucchiai di olio d’oliva 🌿
- Sale e pepe q.b. 🧂
📝 Istruzioni:
- Soffriggere le verdure:
- In una casseruola capiente, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l’aglio e cuoci finché diventano morbidi e trasparenti, per circa 5 minuti.
- Aggiungere la carne e il peperone:
- Aggiungi la carne macinata e rosolala finché è ben dorata, mescolando per sgranare la carne.
- Aggiungi il peperone a cubetti e il peperoncino fresco e cuoci per altri 5 minuti.
- Aggiungere le spezie e i pomodori:
- Unisci la paprika, il cumino e l’origano. Mescola bene e cuoci per un paio di minuti per esaltare i sapori delle spezie.
- Aggiungi i pomodori pelati e il concentrato di pomodoro, mescolando bene.
- Cuocere con il brodo:
- Versa il brodo di manzo nella casseruola e porta a ebollizione. Abbassa il fuoco, copri e lascia sobbollire per circa 30 minuti, finché la salsa si addensa e i sapori si amalgamano.
- Aggiungere i fagioli:
- Aggiungi i fagioli rossi e mescola. Continua a cuocere per altri 10-15 minuti, finché il chili raggiunge la consistenza desiderata. Aggiusta di sale e pepe.
- Servire:
- Servi il Chili con Carne caldo, guarnito con panna acida, coriandolo fresco, e accompagnato da tortillas, riso bianco o nachos.
⏱️ Tempo di preparazione: 15 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 45 minuti
🍽️ Porzioni: 4-6 persone
🔥 Calorie: Circa 350 kcal per porzione
Il Chili con Carne è un piatto ricco, speziato e appagante, ideale per chi ama i sapori intensi e decisi. Buon appetito! 🌶️🥣✨