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๐Ÿฐ Amor Polenta ๐Ÿฐโœจ

L’Amor Polenta รจ un dolce tradizionale lombardo, caratterizzato dalla farina di mais (polenta), che gli conferisce una consistenza leggermente granulosa e un gusto rustico e delizioso. Questo plumcake รจ perfetto per colazione o per accompagnare un tรจ pomeridiano.

๐Ÿ“‹ Ingredienti (per uno stampo da plumcake):

  • 100 g di farina di mais fioretto ๐ŸŒฝ
  • 100 g di farina 00 ๐ŸŒพ
  • 150 g di zucchero ๐Ÿš
  • 150 g di burro morbido ๐Ÿงˆ
  • 3 uova ๐Ÿฅš
  • 50 g di mandorle tritate finemente (o farina di mandorle) ๐ŸŒฐ
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o scorza di limone grattugiata) ๐ŸŒผ๐Ÿ‹
  • 1/2 bustina di lievito per dolci (circa 8 g) ๐Ÿฐ
  • Un pizzico di sale ๐Ÿง‚
  • Zucchero a velo per decorare โ„๏ธ

๐Ÿ“ Istruzioni:

  1. Preparare il composto:
  • In una ciotola, lavora il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e spumosa. Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
  1. Aggiungere gli ingredienti secchi:
  • Unisci lโ€™estratto di vaniglia o la scorza di limone grattugiata, le mandorle tritate e un pizzico di sale.
  • Setaccia insieme la farina 00, la farina di mais e il lievito, quindi aggiungili al composto mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
  1. Versare nello stampo:
  • Versa lโ€™impasto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato (se hai uno stampo scanalato, ancora meglio, per dare la forma classica dell’Amor Polenta). Livella la superficie con una spatola.
  1. Cuocere:
  • Preriscalda il forno a 180ยฐC e cuoci il dolce per circa 35-40 minuti. Verifica la cottura con uno stecchino: se esce pulito, il dolce รจ pronto.
  1. Servire:
  • Lascia raffreddare completamente l’Amor Polenta prima di sformarlo e decorarlo con una spolverata di zucchero a velo.

โฑ๏ธ Tempo di preparazione: 15 minuti

โฑ๏ธ Tempo di cottura: 35-40 minuti

โฑ๏ธ Tempo totale: Circa 1 ora

๐Ÿฝ๏ธ Porzioni: 8 fette

๐Ÿ”ฅ Calorie: Circa 250 kcal per fetta

L’Amor Polenta รจ un dolce semplice, rustico e genuino, che porta in tavola un pezzo di tradizione lombarda. Buon appetito! ๐Ÿฐโœจ