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๐Ÿฏ Baklava Greca ๐Ÿฏโœจ

Il Baklava รจ un dolce tradizionale greco (e di altre cucine mediterranee) composto da strati di pasta fillo croccante, noci tritate e sciroppo di miele. รˆ un dessert ricco e dolce, perfetto per concludere un pasto con un tocco di gusto mediterraneo.

๐Ÿ“‹ Ingredienti (per una teglia 30×20 cm):

  • 400 g di pasta fillo ๐Ÿฅฎ
  • 250 g di noci tritate finemente ๐ŸŒฐ
  • 100 g di pistacchi tritati (opzionale) ๐ŸŒฟ
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere ๐ŸŒฐ
  • 200 g di burro fuso ๐Ÿงˆ

Per lo sciroppo:

  • 200 g di zucchero semolato ๐Ÿš
  • 200 ml di acqua ๐Ÿ’ง
  • 200 g di miele ๐Ÿฏ
  • 1 bastoncino di cannella (o 1 cucchiaino di cannella in polvere) ๐ŸŒฟ
  • 1 striscia di scorza di limone ๐Ÿ‹
  • 1 striscia di scorza dโ€™arancia (opzionale) ๐ŸŠ

๐Ÿ“ Istruzioni:

  1. Preparare il ripieno di noci:
  • In una ciotola, mescola le noci tritate, i pistacchi (se li usi) e la cannella. Tieni il ripieno da parte.
  1. Preparare la teglia:
  • Preriscalda il forno a 170ยฐC.
  • Imburra una teglia di circa 30×20 cm e inizia a preparare gli strati di pasta fillo.
  1. Stratificare la pasta fillo:
  • Posiziona un foglio di pasta fillo nella teglia, spennellalo con il burro fuso e ripeti questo passaggio con circa 10 fogli di pasta fillo, spennellandoli ognuno con il burro fuso.
  • Distribuisci un po’ del mix di noci e cannella sopra i fogli di pasta fillo imburrati.
  1. Ripetere gli strati:
  • Continua a sovrapporre strati di pasta fillo e noci, alternando 5 fogli di pasta fillo imburrati e il mix di noci fino a esaurire gli ingredienti.
  • Termina con uno strato di 10 fogli di pasta fillo, spennellando sempre ogni foglio con burro fuso.
  1. Tagliare il baklava:
  • Con un coltello affilato, taglia il baklava in quadrati o rombi prima di infornare.
  1. Cuocere:
  • Cuoci il baklava in forno per circa 45-50 minuti, fino a quando รจ dorato e croccante.
  1. Preparare lo sciroppo:
  • Mentre il baklava รจ in forno, prepara lo sciroppo. In una casseruola, unisci lโ€™acqua, lo zucchero, il miele, il bastoncino di cannella e le scorze di limone e arancia.
  • Porta a ebollizione, poi abbassa il fuoco e lascia sobbollire per 10-15 minuti, fino a quando il liquido si addensa leggermente. Rimuovi le scorze e la cannella.
  1. Versare lo sciroppo:
  • Appena sfornato, versa lo sciroppo caldo sopra il baklava caldo, assicurandoti di coprire bene tutti i pezzi. Lascia riposare per almeno 4 ore (o meglio tutta la notte) per far assorbire bene lo sciroppo.
  1. Servire:
  • Servi il baklava a temperatura ambiente, magari con una spolverata di pistacchi tritati per guarnire.

โฑ๏ธ Tempo di preparazione: 30 minuti

โฑ๏ธ Tempo di cottura: 45-50 minuti

โฑ๏ธ Tempo totale: 1 ora e 20 minuti + tempo di riposo

๐Ÿฝ๏ธ Porzioni: 20 pezzi

๐Ÿ”ฅ Calorie: Circa 200 kcal per pezzo

Il Baklava Greco รจ un dessert deliziosamente dolce e aromatico, perfetto per chi ama i sapori intensi e la croccantezza della pasta fillo. Buon appetito! ๐Ÿฏ๐Ÿฐโœจ