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🍞 Pane Fatto in Casa 🥖✨

Preparare il Pane Fatto in Casa è un’esperienza gratificante che riempie la cucina di un delizioso profumo di pane fresco. Con pochi ingredienti e un po’ di pazienza, puoi sfornare un pane morbido dentro e croccante fuori, perfetto per ogni pasto.

📋 Ingredienti:

  • 500 g di farina 00 o farina manitoba 🌾
  • 300 ml di acqua tiepida 💧
  • 10 g di lievito di birra fresco (o 3 g di lievito di birra secco) 🍞
  • 10 g di sale 🧂
  • 1 cucchiaino di zucchero 🍚
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva (facoltativo) 🌿

📝 Istruzioni:

  1. Sciogliere il lievito:
  • In una ciotola, sciogli il lievito di birra e lo zucchero in 100 ml di acqua tiepida. Lascia riposare per 10 minuti, fino a quando il lievito diventa schiumoso.
  1. Preparare l’impasto:
  • In una ciotola grande, versa la farina e fai un buco al centro. Aggiungi il composto di lievito e, poco a poco, il resto dell’acqua tiepida.
  • Impasta energicamente con le mani o usa un’impastatrice, fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
  • Aggiungi il sale e l’olio d’oliva (se lo usi) e continua a impastare per altri 5 minuti, fino a quando l’impasto diventa elastico.
  1. Prima lievitazione:
  • Forma una palla con l’impasto e mettila in una ciotola leggermente oliata. Copri con un canovaccio umido e lascia lievitare in un luogo tiepido per circa 1-2 ore, o fino a quando l’impasto è raddoppiato di volume.
  1. Formare il pane:
  • Una volta lievitato, trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata. Sgonfialo delicatamente e dagli la forma che preferisci: una pagnotta, una baguette o panini.
  • Metti il pane su una teglia rivestita di carta forno. Se vuoi, puoi fare dei tagli sulla superficie con un coltello affilato per dare un aspetto più rustico.
  1. Seconda lievitazione:
  • Copri il pane con un canovaccio e lascia lievitare per altri 30 minuti.
  1. Cuocere il pane:
  • Preriscalda il forno a 220°C. Metti una piccola ciotola d’acqua sul fondo del forno per creare vapore, che aiuterà a ottenere una crosta croccante.
  • Inforna il pane e cuocilo per circa 25-30 minuti (se hai fatto dei panini più piccoli, cuoci per 20 minuti), fino a quando la crosta è dorata e croccante. Il pane è pronto quando, picchiettando sul fondo, suona vuoto.
  1. Raffreddare:
  • Una volta sfornato, lascia raffreddare il pane su una griglia prima di tagliarlo.

⏱️ Tempo di preparazione: 20 minuti

⏱️ Tempo di lievitazione: 2 ore

⏱️ Tempo di cottura: 30 minuti

⏱️ Tempo totale: 2 ore e 50 minuti

🍽️ Porzioni: 8 persone

🔥 Calorie: Circa 200 kcal per fetta

Il Pane Fatto in Casa è perfetto per ogni occasione: dalla colazione con marmellata o burro, alla cena con un po’ di olio d’oliva o accompagnato a formaggi e salumi. La crosta croccante e l’interno soffice lo rendono irresistibile! Buon appetito! 🥖✨