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πŸ• Panzerotti Veloci in Friggitrice ad Aria πŸ₯Ÿβœ¨

I Panzerotti sono una delizia della cucina italiana, soprattutto pugliese, e prepararli in friggitrice ad aria Γ¨ un modo rapido e leggero per gustare questo sfizioso piatto senza doverli friggere nell’olio. Ripieni di pomodoro e mozzarella filante, sono perfetti come spuntino o antipasto.

πŸ“‹ Ingredienti:

  • 250 g di farina 00 🌾
  • 120 ml di acqua tiepida πŸ’§
  • 10 g di lievito di birra fresco (o 3 g di lievito di birra secco) 🍞
  • 1 cucchiaino di zucchero 🍚
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🌿
  • 100 g di mozzarella a cubetti πŸ§€
  • 100 g di passata di pomodoro πŸ…
  • Sale q.b. πŸ§‚
  • Origano q.b. 🌿
  • Pepe q.b. 🌢️

πŸ“ Istruzioni:

  1. Preparare l’impasto:
  • Sciogli il lievito di birra e lo zucchero nell’acqua tiepida. Lascia riposare per 10 minuti fino a quando il composto diventa schiumoso.
  • In una ciotola, versa la farina e aggiungi il composto di lievito e l’olio extravergine d’oliva. Impasta fino a ottenere un impasto morbido ed elastico.
  • Aggiungi il sale verso la fine e continua a impastare per altri 5 minuti.
  • Copri l’impasto con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora o fino a quando raddoppia di volume.
  1. Preparare il ripieno:
  • In una ciotola, mescola la passata di pomodoro con un pizzico di sale, pepe e origano.
  • Taglia la mozzarella a cubetti e scolala leggermente per eliminare l’eccesso di liquido.
  1. Formare i panzerotti:
  • Una volta lievitato, dividi l’impasto in 6-8 palline uguali.
  • Stendi ogni pallina con il mattarello fino a ottenere dei dischi sottili di circa 10-12 cm di diametro.
  • Metti al centro di ogni disco un cucchiaio di pomodoro e qualche cubetto di mozzarella.
  1. Chiudere i panzerotti:
  • Ripiega i dischi a metΓ , formando una mezzaluna, e sigilla bene i bordi premendo con le dita o con i rebbi di una forchetta per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
  1. Cottura in friggitrice ad aria:
  • Preriscalda la friggitrice ad aria a 180Β°C.
  • Spennella leggermente i panzerotti con un po’ di olio d’oliva. Disponili nel cestello della friggitrice, assicurandoti che non si sovrappongano.
  • Cuoci i panzerotti per 8-10 minuti, girandoli a metΓ  cottura, fino a quando saranno dorati e croccanti.
  1. Servire:
  • Una volta cotti, servi i panzerotti caldi e fragranti, perfetti da gustare in pochi morsi.

⏱️ Tempo di preparazione: 15 minuti

⏱️ Tempo di lievitazione: 1 ora

⏱️ Tempo di cottura: 10 minuti

⏱️ Tempo totale: 1 ora e 25 minuti

🍽️ Porzioni: 6-8 panzerotti

πŸ”₯ Calorie: Circa 180 kcal per panzerotto

I Panzerotti Veloci in Friggitrice ad Aria sono una versione leggera e croccante di questo classico della cucina italiana. Ideali per un pranzo veloce o un antipasto sfizioso, porteranno in tavola il gusto autentico dei panzerotti senza il bisogno della frittura tradizionale. Buon appetito! πŸ₯Ÿβœ¨