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🍬 Mandorle Pralinate 🍬✨

Le Mandorle Pralinate sono una deliziosa golosità tipica delle fiere e delle sagre, caratterizzate da un rivestimento croccante e dolce di zucchero caramellato. Sono perfette da gustare come snack o da regalare in occasioni speciali.

📋 Ingredienti:

  • 200 g di mandorle non pelate 🌰
  • 200 g di zucchero semolato 🍚
  • 100 ml di acqua 💧
  • 1 bustina di vanillina o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 🌼

📝 Istruzioni:

  1. Preparare le mandorle:
  • In una padella capiente, metti le mandorle, lo zucchero, l’acqua e la vanillina.
  • Mescola bene il tutto a fuoco medio, facendo attenzione che le mandorle siano ben immerse nel liquido.
  1. Caramellare le mandorle:
  • Continuando a mescolare, porta a ebollizione il composto. Lo zucchero inizierà a sciogliersi e a formare uno sciroppo.
  • Dopo qualche minuto, noterai che lo zucchero inizierà a cristallizzarsi e a coprire le mandorle, rendendole opache.
  1. Formazione del caramello:
  • A questo punto, continua a mescolare, mantenendo il fuoco medio-basso. Lo zucchero inizierà a sciogliersi di nuovo, formando un caramello che rivestirà le mandorle con una copertura dorata e croccante.
  • Mescola costantemente per evitare che lo zucchero bruci e per assicurarti che ogni mandorla sia rivestita uniformemente.
  1. Raffreddare le mandorle:
  • Quando le mandorle sono ben caramellate, versale su un foglio di carta da forno o su una superficie leggermente oliata. Separale velocemente con un cucchiaio di legno per evitare che si attacchino tra di loro.
  • Lasciale raffreddare completamente a temperatura ambiente.
  1. Conservare e servire:
  • Una volta raffreddate, puoi conservare le mandorle pralinate in un barattolo di vetro o in sacchettini di carta per conservarne la croccantezza.

⏱️ Tempo di preparazione: 5 minuti

⏱️ Tempo di cottura: 15 minuti

⏱️ Tempo totale: 20 minuti

🍽️ Porzioni: 4-6 persone

🔥 Calorie: Circa 150 kcal per 30 g

Le Mandorle Pralinate sono un’ottima idea regalo o uno snack dolce da gustare in qualsiasi momento. Facili da preparare e irresistibili, portano in tavola il gusto tradizionale delle fiere e delle feste. Buon divertimento e buon appetito! 🍬🌰✨