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๐Ÿซ Tartufo al Cioccolato ๐Ÿซโœจ

Il Tartufo al Cioccolato รจ un dolce prelibato e raffinato, ideale per concludere una cena speciale o da gustare come dolce coccola. Questi piccoli dolcetti, morbidi e ricchi di cioccolato, possono essere aromatizzati in diversi modi e decorati con cacao, granella di frutta secca o cioccolato fondente fuso.

๐Ÿ“‹ Ingredienti:

  • 200 g di cioccolato fondente ๐Ÿซ
  • 100 ml di panna fresca liquida ๐Ÿฅ›
  • 20 g di burro ๐Ÿงˆ
  • 2 cucchiai di cacao amaro in polvere ๐Ÿซ
  • Granella di nocciole o pistacchi (opzionale) ๐ŸŒฐ
  • Zucchero a velo (opzionale) โ„๏ธ
  • Liquore (opzionale, per aromatizzare) ๐Ÿท

๐Ÿ“ Istruzioni:

  1. Preparare il cioccolato:
  • Taglia finemente il cioccolato fondente e mettilo in una ciotola resistente al calore.
  1. Scaldare la panna:
  • In un pentolino, scalda la panna fresca a fuoco medio fino a quando inizia a bollire leggermente.
  • Versa la panna calda sul cioccolato tritato e mescola delicatamente con una spatola fino a ottenere una ganache liscia e omogenea.
  1. Aggiungere il burro:
  • Aggiungi il burro alla ganache e mescola fino a quando si รจ completamente sciolto. Se desideri un tartufo al cioccolato aromatizzato, puoi aggiungere un cucchiaio di liquore (come rum o brandy) a questo punto.
  1. Raffreddare la ganache:
  • Lascia raffreddare la ganache a temperatura ambiente, poi trasferiscila in frigorifero per circa 2-3 ore, o fino a quando sarร  sufficientemente soda per essere lavorata.
  1. Formare i tartufi:
  • Una volta raffreddata, prendi piccole porzioni di ganache con un cucchiaio e forma delle palline con le mani (se la ganache si scioglie troppo velocemente, puoi riporla di nuovo in frigorifero per qualche minuto).
  1. Decorare:
  • Rotola le palline nel cacao amaro in polvere o, se preferisci, in granella di nocciole, pistacchi o zucchero a velo.
  1. Conservare:
  • Conserva i tartufi in frigorifero fino al momento di servirli, ma lasciali a temperatura ambiente per 10-15 minuti prima di gustarli per esaltare il sapore del cioccolato.

โฑ๏ธ Tempo di preparazione: 15 minuti

โฑ๏ธ Tempo di raffreddamento: 2-3 ore

โฑ๏ธ Tempo totale: 3 ore e 15 minuti

๐Ÿฝ๏ธ Porzioni: 20-25 tartufi

๐Ÿ”ฅ Calorie: Circa 60 kcal per tartufo

Il Tartufo al Cioccolato รจ un classico dolce elegante e semplice da realizzare, perfetto per ogni occasione speciale o semplicemente per regalarsi un momento di dolcezza. Buon appetito! ๐Ÿซโœจ